老龍亭拉面被成都食客評價(jià)為“成都最好吃的拉面”，在成都能夠吃到如此水準(zhǔn)在線的日式拉面實(shí)屬難得。老龍亭拉面開業(yè)于2014年，以營業(yè)日限量30碗拉面而聞名，最初被誤解為網(wǎng)紅店、饑餓營銷。如今，老龍亭開業(yè)四年來保持品質(zhì)不變，仍然堅(jiān)持限量，早早前來排隊(duì)的食客有增無減。

成都餐館的排隊(duì)現(xiàn)象已為常態(tài)，老龍亭更是如此：常常還未到營業(yè)時間，當(dāng)日預(yù)定就滿了。老龍亭每周二至周日營業(yè)，營業(yè)時間為晚上六點(diǎn)至九點(diǎn)，不接受電話預(yù)訂，必須自行到店領(lǐng)餐牌，憑當(dāng)日餐牌就餐，過期不候。想要吃到一碗老龍亭的拉面，至少要在下午三點(diǎn)半左右到店排隊(duì)，四點(diǎn)半老板準(zhǔn)時出現(xiàn)發(fā)餐牌，每個餐牌代表一人份，排隊(duì)的每人最多只可拿兩個餐牌，且每個餐牌收取45元押金，押金不退，可作為餐費(fèi)抵扣。拿到餐牌后便可離開，在當(dāng)天營業(yè)時段到店就餐即可。但是，如果想吃到日限一碗或日限四碗豪華拉面，一定要在排隊(duì)領(lǐng)餐牌時就優(yōu)先排到前三位，并且領(lǐng)取餐牌后穩(wěn)守前三的排位，一直等到六點(diǎn)營業(yè)。想要品嘗的食客務(wù)必提前做好攻略，預(yù)留足夠多的時間。

老龍亭拉面店從后廚到門店，全由老板一人打理，不招人、不擴(kuò)店、不融資。為保證每一碗拉面的質(zhì)量，每日只供應(yīng)30碗。老板的拉面制作技術(shù)是在日本學(xué)習(xí)而來，面條由老板提供配方，委托廠商生產(chǎn)。拉面所用到的骨湯則為每日新鮮熬制，真材實(shí)料，且保證熬足8小時以上。此外，店內(nèi)使用的雞蛋為可生食級別的鮮雞蛋，使用時保證在保質(zhì)期內(nèi)，過期后不再使用。

推薦菜式自然非日限一碗的東海魚貝面、日限四碗的北極雪蟹和鰻魚龍王面。東海魚貝面加入了貝類、蟹腳、蝦、魚等多種海鮮，并將其堆于面上，無論是視覺還是味覺上，都給人以滿足感。北極雪蟹面加入了雪蟹蟹肉和蟹腿，蟹腿肉粗壯，非常實(shí)在，擺盤也足見用心。鰻魚龍王面對于鰻魚愛好者也不會令你失望。老龍亭的日常款骨湯類拉面同樣表現(xiàn)不俗，與日本本土拉面館的出品差距很小。除拉面外，佐餐小菜蟹肉沙拉和鮮貝豆腐也幾乎早早售罄。店內(nèi)還有自釀酒水，口味偏甜、酒精度低，即使是不勝酒力的女性食客也十分友好。自制布丁搭配的勺子是免費(fèi)贈送的，布丁勺子為定制，且每個月會更換不同的款式。老龍亭菜單分夏季和冬季菜單，不過除了小吃、酒水類的微調(diào)，兩季菜單幾乎毫無差別。菜單體現(xiàn)了季節(jié)性，但內(nèi)容全年幾乎一致。

老板的工作狀態(tài)十分享受，其快樂工作的心情影響著到店吃面的食客。老龍亭餐廳只有8個吧臺位，開方式廚房，濃濃的日式拉面館的氛圍。