Tokyo Beef Dining是牛牛福餐飲旗下日式烤肉店，開業(yè)于2016年。Tokyo Beef Dining避開對新鮮度要求極高的海貨，主推燒肉，一經開業(yè)便獲好評無數(shù)，無疑成為成都目前最好的日料店。
不少食客會認為和牛就是來自日本的牛肉，其實不然，在一些國家引進養(yǎng)殖的日本和牛也常被稱為“和牛”。日本和牛是世界公認的品質最優(yōu)良的牛肉之一，日本本土的和牛十分昂貴，而在美國、澳洲兩地飼養(yǎng)的和牛品種價格相對低廉。考慮到日本曾是瘋牛病疫區(qū)，中國早在2002年開始禁止日本牛肉進口到國內，因此，在中國內地所吃到的“和牛”幾乎都是來自美國或者澳洲的和牛品種。
Tokyo Beef Dining主打高級和牛，店內所供應的和牛來源于美國和澳洲兩地，全程冷鏈運輸?shù)降辍Ｄ壳俺啥颊撆Ｈ馄焚|，很難找到第二家能與Tokyo Beef Dining媲美。由于美國和澳洲對牛肉的劃分等級有所區(qū)別，店內菜單標示了A5和M9兩種不同的等級。牛肉級別根據(jù)部位、霜降程度、顏色、肌理大小和脂肪度等來評定等級，美國與日本相同，將牛肉分為A5、A4、A3、A2、A1五個等級,其中A5級的和牛是最頂級的。澳洲則用M12-M1表示等級，M9級別的澳洲和牛的品質已經是相當不錯的。
除了純牛肉燒肉，Tokyo Beef Dining店內與牛肉相關的各色菜品同樣值得一試。A5牛肉壽司，以A5級生牛肉制作的壽司，牛肉雪花細密，口感柔嫩，且毫無腥膻味，入口足夠給人以滿足感。牛肉壽喜烤，牛肉先蘸取醬料進行烤制，5-7分熟為最佳，烤熟后的牛肉蘸取生雞蛋液食用，增加了牛肉的順滑口感。值得一提的是，Tokyo Beef Dining店內供應的雞蛋均來自集團自主經營的雞蛋廠生產，衛(wèi)生管控全部按照日本標準執(zhí)行，出場的雞蛋衛(wèi)生達標，無腥味，可生食。
Tokyo Beef Dining的店長來自日本，同時兼作店鋪的形象代言人，店長一般不在后廚掌勺，只有在用餐高峰時段會幫忙接待食客。店內的服務都相對日式，服務員態(tài)度謙和，有求必應。Tokyo Beef Dining位于伊勢丹百貨8層，店內環(huán)境為傳統(tǒng)的日式風情，進門脫鞋，室內有專門供客人放鞋子的鞋柜。門口提供有拖鞋、木屐，方便客人進出室內外。餐廳內是沒有衛(wèi)生間的，需要上洗手間的食客可使用同樓層公共衛(wèi)生間。
牛牛福餐飲隸屬于知名的邱永漢集團。臺商邱永漢被譽為“日本賺錢之神”、“股票神仙”，早在90年代他便預言成都春熙路商圈將來必有大發(fā)展，并在此著力發(fā)展房地產，集團所投資的利都商城一二期分別引入了日系百貨商店“伊藤洋華堂”以及“伊勢丹百貨”。如今伊藤洋華堂和伊勢丹百貨兩間購物商場已成為春熙路購物商圈的重要組成部分。
