說完肥姐小食店，不得不提到她的兒子肥仔。一直在肥姐小食店幫忙的肥仔余啟康于2015年自立門戶，在尖沙咀開了家“第三代肥仔小食店”。隨后店鋪獲得米其林推薦街頭小吃店而名聲大噪。但因?yàn)檫h(yuǎn)離游客密集區(qū)，專門跑一趟來吃的人還是不多，所以不需要排隊(duì)太久。

余啟康自小已在肥姐小食店幫忙，母親從外公繼承了鹵水小食的手藝，他又從母親手中學(xué)藝，成為名副其實(shí)的“第三代肥仔”。余啟康每早7時(shí)許便會到市場買食材，以保證食材新鮮，而每天平均都會工作15至16小時(shí)。每天賣完了才收工，日賣約兩千串鹵水小食，當(dāng)中以生腸和雞胗最受歡迎。

從門店裝潢到食物種類，第三代肥仔都和肥姐本店幾乎一樣，總體質(zhì)素和肥姐相差無幾。皇牌套餐、大生腸依然是熟悉的配方，都是用傳統(tǒng)鹵汁和手法烹飪而成，爽脆Q彈有嚼勁。在服務(wù)方面比肥姐略有改進(jìn)，在交給客人前便會詢問是否需要多加醬料。如果沒有特殊要求，店家淋的醬汁會稍微少些，口味沒有那么重。

較之肥媽有改進(jìn)的地方在于環(huán)境，第三代肥仔可堂食，在店面一側(cè)提供了小吧臺，可以用小碟裝了，在吧臺慢慢吃，不需要一路走一路吃。