酒店餐廳是體驗自助餐最佳場所，這里沒有燒肉店的油煙，也不像日料放題店那樣昏暗擁擠，唯一弊端則在于價格不太友善，酒店節假日晚餐動輒超過500港元。協奏坊有些另類，晚膳標牌價通常為400港元左右，不過受經營理念影響，酒店主頁不時放出優惠活動，提早預訂最高時可享6.5折優惠。

酒店自助餐飲總是接近于“萬國菜”，不過因店鋪不同，卻也各有主題，協奏坊的特色在于西餐和海鮮。店家按時令特征提供鮑魚、龍蝦等高成本食材，為避免虧本，供量按客而定，每人只有一份。芝士是典型歐美餐品，能夠彰顯西餐特色，又符合亞洲味蕾，協奏坊有時進口巴馬臣等優品，或做搭配，或成主菜，意面、焗貝品相通常不錯。

冷盤則被戲稱為“回本區”，協奏坊常年供應皇帝蟹肢，其海味較濃，口味偏咸，蟹鉗肉質優于蟹足。面包蟹則不太穩定，有時蟹膏豐盈，有時蟹肉干癟。相比之下，熟蝦最顯美味，滿足鮮甜可口的味覺要求，并且外殼軟硬適中，更易于分離。

安格斯牛肉現食現做，生肉厚度約為5mm，由鐵盤燒制而成，嫩度有保障。三文魚也有相似制法，魚脂滿溢，更顯和風，生三文壽司反倒索然無味。甜品也相當豐富，總類有20余種，泡芙、布甸風味最佳，但久食會有甜膩感，期間穿插品嘗火腿肉是量測，肉片薄切，咸鮮而咀嚼感適中。

總體而言協奏坊食材品類不算豐富，最大弊端在于食材只上一輪，節假日就餐人數多，服務水平較差，若對其限量食材感興趣也不妨前往品嘗。此外，我們僅推薦持折扣券用餐，否則性價比偏低