作為中國第一家君悅品牌酒店，香港君悅酒店當于君悅品牌的旗艦酒店。旗下的港灣壹號中餐廳，被The Miele Guide評為亞洲二十大*尖餐廳之一，同樣備受尊榮。

目前港灣壹號主廚是陳漢章，他1991年以以學徒身份入行，已于餐飲業工作了超過25個年頭。他是制作傳統粵式點心的好手，擅長在傳統風味中創新。比如一道紅菜肉鹵肉蒸粉果，粉果是喝早茶的常見點心，但陳師傅別出心裁地將紅菜頭及菠菜汁加入到制作粉果皮的澄面中，晶瑩剔透的粉果皮就擁有粉色的圓滾滾身子與青綠頭頂，十分討喜。內餡中的鹵肉加入了些許紅菜頭，微微爽脆的口感很獨特。此外，白菌雞粒盞、冬筍鮮蝦餃、淮山杞子醉雞餃、鮑魚花轎海參小湯餃口感也很獨特，不妨一試。

當然，最讓人驚喜的還是廚師之桌。廚師之桌位于港灣壹號的廚房，客人可通過包廂內的電視觀看難得一見的專業廚房，觀賞由燒味、炒菜至點心部門的協同運作。廚師之桌僅可容納12位客人，有固定套餐，也可指定李樹添師傅（港灣壹號的開國功臣）設計“驚喜餐單”，午市最低價格888元一位，非常良心。整體而言，港灣壹號的單點菜價比其他五星級酒店便宜一些，不過出品卻沒有偷工減料，性價比很高。

港灣壹號中餐廳在酒店7-8層，設計理念源自30年代上海大班的豪華府邸。窗邊位置可欣賞維港美景，荷花噴泉、花梨木裝潢、天然石柱讓整體用餐空間寬敞雅致。最大的包廂可容納24位賓客，私密性和隨餐服務都專業有素。開瓶費200元/支，房間有最低消費，建議詳詢餐廳。