Half&Half是一家完成度很高的酒吧，它汲取了各種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從裝修到酒品選擇，再到服務(wù)，都較為成熟，顧客從進(jìn)店點(diǎn)單到離店的整個(gè)過(guò)程里，都能保持愉快的心情。因此即使Half&Half低調(diào)得毫不顯眼，每日客流依然絡(luò)繹不絕。

Half&Half的設(shè)計(jì)像一個(gè)小木屋，類似燭光的暖黃光線幽暗安靜，再加上點(diǎn)亮的小壁爐，有一點(diǎn)圍爐夜話的氛圍。吧臺(tái)前也沒(méi)有高腳凳，取而代之的是寬大的復(fù)古沙發(fā)，坐感舒適，令人放松。酒單上的酒品不算少，但大多都為各具特色的精選，不至于讓顧客陷入選擇的困難，其中有特調(diào)20余種，經(jīng)典雞尾酒40余種，按照酒精度排列，不飲酒的朋友也有5種無(wú)酒精雞尾酒可以點(diǎn)選。

Half&Half的特調(diào)沒(méi)有太過(guò)跳脫的食材和搭配，但不乏讓人會(huì)心一笑的小趣味和文藝氣息，尤其是對(duì)經(jīng)典雞尾酒的改編。比如加入了跳跳糖的Dancing Daisy，實(shí)際是對(duì)古典雞尾酒Daisy的改編，改編后的版本果味十足，活潑俏皮。如果喜歡口味復(fù)雜而帶有食物滋味的雞尾酒，不妨嘗嘗Bloody Andy，它在經(jīng)典Bloody Mary的基礎(chǔ)上添加了番茄湯和鹵牛肉，品嘗的時(shí)候一口酒一口肉，牛肉配合西芹與黑胡椒的辛香和辣椒仔的輕微味覺(jué)刺激，令人印象深刻；酒品由藝術(shù)家安迪·沃霍爾作品中的金寶湯湯罐呈現(xiàn)，無(wú)論味道還是形式都值得玩味。

不僅是改編，Half&Half的原創(chuàng)酒品也較為優(yōu)秀，調(diào)酒師大多選擇同類型口味的酒和食材來(lái)調(diào)配，雖少有碰撞的驚喜，但口味更加柔和穩(wěn)定，豐富而不復(fù)雜。如果喜歡香料，大可嘗試特調(diào)中的Fire，它選用朗姆作為基酒，以百利甜、柑曼怡、咖啡利口酒和杏仁利口酒來(lái)搭建結(jié)構(gòu)，酒體醇香而具有力度，在此基礎(chǔ)上加入八角、桂皮、丁香和干橙片，入口是馥郁的奶香，接著桂皮香氣引出酒的層疊甘醇，溫暖中有熱烈，味道完整而有層次，但來(lái)自百利甜的甜味稍過(guò)，有些美中不足。這和Half&Half的整體風(fēng)格有關(guān)，Half&Half的自創(chuàng)大多柔和而受眾廣，極易入口，其中最甜美和具有少女感的雞尾酒，Taylor Swift是其一，椰子利口酒配合朗姆酒作為雞尾酒的主體，牛奶和鮮奶油延續(xù)和增添了椰香，草莓、紅石榴糖漿和檸檬汁的果味清爽地平衡了椰奶味，整體甜美純粹，充滿少女活力感。Taylor Swift酒精度偏低，如完全不耐酒力，可以點(diǎn)選這款酒的無(wú)酒精版。

Half&Half的調(diào)酒師大多非常年輕，對(duì)雞尾酒的理解有所欠缺，其出品的經(jīng)典雞尾酒稍欠功力，但總體仍算過(guò)關(guān)，如非經(jīng)驗(yàn)老道的酒客，酒單上所列的經(jīng)典雞尾酒也不妨一試。

Half&Half的小食在酒圈聞名，雖然作為一間酒吧，Half&Half起初卻是因?yàn)樨i油渣拌飯而廣為人知。前來(lái)飲酒的客人餓的時(shí)候總會(huì)點(diǎn)一碗墊胃，米飯用當(dāng)天熬制的豬油炒過(guò)之后，拌上炸得香脆的油渣，再加上特制的醬油、咸菜，以及臺(tái)式醬油膏，裝在青花瓷碗里，簡(jiǎn)單質(zhì)樸卻咸香濃郁。Half&Half的食材選得好，鹵香牛肉酥軟多汁，香腸拼盤肉香飽滿，都不妨點(diǎn)來(lái)佐酒。

最讓人有好感的還是Half&Half溫馨自在的氣氛，工作人員們和善、專業(yè)且并不拘束，對(duì)客人的關(guān)懷照顧是這間酒吧的文化，看見(jiàn)一人成行的客人，調(diào)酒師及外場(chǎng)服務(wù)者會(huì)不時(shí)上前說(shuō)說(shuō)話。而硬件服務(wù)和Quarter類似，洗手間準(zhǔn)備的洗護(hù)用品優(yōu)雅精致，深得酒客們的好感。