幾乎每一個光顧過肥龍?zhí)玫氖晨停紩卫斡涀∵@家餐廳的煙火氣息。肥龍?zhí)梦挥谏虾＿h近聞名的南京步行街附近，食客只需稍微繞點路便能尋找到它。這家餐廳本身是面向企業(yè)的大眾食堂，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，店里也開始經(jīng)營起小龍蝦的生意。憑借多年的餐飲烹飪經(jīng)驗，肥龍?zhí)玫凝埼r表現(xiàn)有些出乎意料的驚喜，逐漸成為不少食客的吃蝦圣地。

肥龍?zhí)玫凝埼r品質(zhì)如其環(huán)境般樸實無華，每天有一批從江蘇養(yǎng)殖基地而來的小龍蝦新鮮到店。店里的洗蝦人員眾多，在刷洗小龍蝦的過程中還會仔細檢查小龍蝦品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)活力不夠、已死的小龍蝦會直接剔除，保證上桌菜式品質(zhì)。阿姨只挑選一些小龍蝦進行開背處理，截然不同的處理方式只為讓不同口味的小龍蝦有更好的發(fā)揮。

食堂將小龍蝦分為普通以及炮頭兩種規(guī)模，分別為1兩左右以及1.2兩以上。這種規(guī)模大小的確不負其“肥龍”稱號，也是不少食客對其青睞有加的原因。

冰鎮(zhèn)龍蝦是肥龍?zhí)玫耐扑]菜式，展現(xiàn)出餐廳對自家小龍蝦品質(zhì)的信心。和飛龍?zhí)寐燥@邋遢的環(huán)境相反，冰鎮(zhèn)龍蝦擺盤較為精致，四散而去的水汽增加了這道菜肴的觀賞性。如果食客選用炮頭規(guī)格，通體潔白的蝦肉給人觀感極佳，而且Q彈爽滑，十分可口，配合肥龍?zhí)锚氈漆u料食用風味頗佳。

精品咸蛋黃焗龍蝦是廚師的得意之作，由于小龍蝦先被開背，所以咸蛋黃很好地滲入到蝦肉之中。廚師的焗處理也讓蝦身保持著高度彈牙的口感。每盤咸蛋黃龍蝦還有鍋巴鋪墊，使得菜式表現(xiàn)更具風格化。

肥龍?zhí)卯吘故莻€名為“中絲大食堂”的餐廳，就餐環(huán)境帶有市井氣息。服務(wù)員的態(tài)度比較熱情，但繁忙的餐點時間有些應(yīng)接不暇。旁邊有個較大的停車場，對有車的食客相當方便。在南京步行街逛累的你，不妨到這家肥龍?zhí)迷囋嚒?/p>