見龍卸甲是一家主打蝦蟹的老牌餐廳，雖然并不算出色，但穩定可靠的出品也是其屹立多年的資本。
見龍卸甲與江蘇一帶的養殖場進行合作，每天小龍蝦新鮮到店。到店后的小龍蝦，會經過人工刷洗、挑選以確保質量可靠。見龍卸甲并沒有對自家小龍蝦進行分類操作，統一規格在7錢以上。與整個行業常見的問題一致，見龍卸甲冬天的小龍蝦營業情況不佳，烤魚、牛蛙、羊蝎子會成為主打菜式。
從名字便可以看出餐廳的大氣之風，其主打的“海天盛宴六拼”、“四海兄弟四拼”是不少食客在朋友圈的得贊利器。見龍卸甲拼盤并不拘泥于單一品種，食客既可選擇各味小龍蝦的拼盤，也可選擇魚蝦蟹貝蛙等各種口味的拼盤，讓食客暢食盡興是這道菜式的精髓所在。
十三香小龍蝦是見龍卸甲的經典菜式，其口感層次豐富令人心動。雖然餐廳將“見龍卸甲”（并未開背去蝦頭）的任務交給了食客，十三香依然充分滲入到蝦肉之中，同時蝦肉也保持著較高的Q彈感。食客抽取蝦身時會感覺動作連貫，沒有蝦肉殘留，說明新鮮程度有保障。如果多只小龍蝦蝦肉抽取困難，很大程度上是因為蝦肉長時間處于冰凍狀態所致，這是重要的判斷依據。另外，咸蛋黃小龍蝦也是餐廳精品，值得一試。
除了小龍蝦之外，見龍卸甲的牛蛙表現也不遑多讓，鐵板碳爐牛蛙、酸湯泡椒大牛蛙、 醬爆鮮香大牛蛙等口感怡人，任君挑選。
見龍卸甲的幾家餐廳裝修迥異，水平參差不齊，有的環境幽暗，有的則簡潔明亮，對環境有要求的食客可提前致電咨詢。店員雖然手腳較為麻利，但服務態度一般。
