陜、甘、寧、青、蒙餐飲雖同屬西北菜系，但上海的西北餐廳還是以陜甘菜式和蒙餐居多。寧夏印象餐廳的出現不僅彌補了滬上寧夏餐飲的空缺，更是后來居上迅速趕超其他餐館，每天賓客滿座，足以證明消費者對餐廳的認可。

《舌尖上的中國》讓鹽池灘羊名聲大噪，灘羊也被認為是中國肉質最佳的羊種。灘羊是寧夏印象餐廳的鎮店之寶，店內所有羊肉菜品全部來自正宗鹽池灘羊。餐廳宣稱自己是全上海唯一一家經過鹽池縣人民政府認證的鹽池灘羊體驗店，可見對其羊肉的自信。

從寧夏到上海運輸途中，冷凍貯藏在所難免，不過依然沒有影響灘羊的鮮美。來到寧夏印象餐廳，手抓羊排絕對不能錯過。帶骨的羊排肥瘦均勻，沒有過分腥膻味，瘦肉纖維間薄薄的一層羊脂反倒讓羊肉原香更為濃厚，順著紋理撕下一塊放入口中，細嫩的肉質絕不會讓你的咀嚼肌感覺疲累。若是覺得羊排脂肪過多，可以考慮白水羊脖，用清水煮成的羊脖肉依然鮮香味美，不過肉質更加瘦實，還夾有淡黃色細筋。

讓人遺憾的是，清燉羊肉這道最經典的菜品沒有在寧夏印象餐廳出現，取而代之的是做法類似的五行羊湯。羊湯清澈的湯體表面漂浮著香菜、枸杞，還加有少量的黃花菜和木耳提味，這兩種材料雖然不及蘿卜能最大限度保留羊肉原香，不過味道同樣不賴。五行羊湯按位收費，價格是26元/位，適合2-3人聚餐時點選。若超過3人就餐，推薦126元的羊肉湯鍋，湯底不變羊肉份量更足。湯鍋還可以多次續湯或加熱，就算吃到后期，羊肉鮮香也不會減少絲毫，適合多人分享。

除了白煮菜式，寧夏印象餐廳的醬香羊蹄也可圈可點。羊皮部分已經充分入味，彈性十足，內部豐富的足筋更是富有嚼勁。喜愛燒烤風味的食客可以嘗試風味烤羊排和羊肉串。羊排外皮焦脆，內部脂肪遠遠多于手抓羊排，吃起來油香更甚。羊肉串同樣肥瘦相間，除了有鐵簽羊肉串，還有南疆特色的紅柳簽羊肉串，串上每塊肉的體積都比普通羊肉串大出不少，更有大快朵頤的食感，不過，燒烤類食物出品不及水煮類穩定，偶爾會有過焦、過鹽、菜品冷卻等情況出現。

烙饃卷馓子、回鄉燴小吃和燙面油香這三道特色小吃也是餐廳的代表菜品。烙饃和馓子都是北方常見的傳統面食，烙饃面皮薄軟，馓子金黃干脆，用烙饃將馓子、土豆絲和辣椒醬一起包成卷狀食用，入口松脆鮮辣，非常過癮。燴小吃是地道的寧夏餐食，獨特之處在于一種叫夾板子的面食。夾板子是用面皮夾著肉餡切成菱狀后油炸而成，剛上桌的夾板子雖然泡在羊肉湯中，但面皮依舊酥脆，馬上食用口感最佳。燙面做成的油香口感和普通油餅較為相似，搭配上微辣的辣椒圈，再蘸上些許蜂蜜，口感同樣香酥可口。主食小吃吃罷，可以來一杯特色八寶茶或自制酸奶收尾，這兩道基本也是桌桌必點，備受好評。

寧夏印象餐廳位于江寧路愷悅大廈，周邊地鐵不便，自己開車或打車前往會更加便捷，店家可提供兩小時停車券。寧夏印象餐廳外圍以金色裝飾支撐，看起來相當顯眼，大堂綠色的椅子和裝飾畫充滿民族感，就餐區的左邊是特產商店，售賣多種寧夏特色餐食。餐廳的服務水平比較一般，服務人員態度不好、呼叫不應、服務不及時等情況時有出現。大堂餐位不提供預訂，只能到店排隊就餐，商務宴請可預訂包間，不過若是人數不足10人，則會收取包間費用。

浦東的塞上羊寧夏羊肉坊原來也是主打灘羊的寧夏餐館，但餐廳已于2016年停止營業，放眼上海西北餐廳，味道、出品、環境相對比較穩定的寧夏餐館，幾乎只剩下寧夏印象一家。