阿爾貝魯(Albero)這個名字來源于西班牙斗牛場的黃色場地，原意是產于西班牙國內的一種沉積巖石的名字，恰巧這種巖石在中國也被發現過，因此餐廳用這種中西兩國共有的自然之物命名。餐廳曾獲2017《行味》“最佳酒店餐廳”、2017《橄欖餐廳評論》 “年度最佳西餐廳“”、DiningCity 2017中國餐廳周“最佳餐廳”等眾多獎項，是滬上炙手可熱的西班牙餐廳之一。作為歐洲歷史最悠久的豪華酒店集團——凱賓斯基大酒店旗下的餐廳，有著熱情奔放西班牙靈魂的阿爾貝魯同樣不失精致，從出品、環境、服務都有著Fine Dining的水準。
西班牙主廚Alvaro Bonache Utiel來自西班牙的巴塞羅那，職業足跡遍布多個西班牙頂級餐廳。他曾任職于世界排名29、米其林一星的巴塞羅那Tickets餐廳。還與前衛美食先驅、世界頂級大廚Adria兄弟共事于肖邦的故鄉Ibiza的Heart餐廳。在被任命為上海凱賓斯基大酒店阿爾貝魯西班牙餐廳主廚之前，主廚Alvaro就職于世界滑雪勝地安道爾的索爾德烏的五星級體育酒店Hotel Hermitage & Spa內的Restaurant Origen餐廳。
餐廳的菜單是一張正反兩面印刷的報紙，分為經典菜式、新菜式、應季菜式、Tapas、米飯等幾大版塊，精簡易選。主打西班牙安達盧西亞地區的菜肴，以清新和色彩豐富為主，多采用橄欖油、蒜頭。秉承了阿拉伯人的烹飪技巧，以油炸形式烹調，特點是清鮮食味、口感香脆酥松。特產有風干火腿、沙丁魚、三角豆等等。代表菜為西班牙凍湯。餐廳每個季度都會更新一次菜單，保留人氣高的經典美食，同時增加時令佳肴。
餐廳首推的5J伊比利亞火腿，有15個月和36個月兩種可供選擇，份量分別可選50g或100g。在美食屆有這樣一句話;“一只豬的最高榮譽，就是被做成伊比利亞火腿”。伊利比亞黑毛豬養殖在天然橡木林中，以橡木果為食，因此熏制后的豬肉依然能嘗到肉里透出的淡淡橡木果香。現切的火腿薄如蟬翼，紋路清晰紅嫩。邊咀嚼邊感受薄薄的火腿在口中釋放滋味，瘦肉和油脂的融合口感層次豐富，讓人欲罷不能。新品中香煎扇貝造型十分清新多彩。火候拿捏地剛好，扇貝外層焦香，佐以酸橘汁腌生魚蘋果汁口感清鮮，加上爽脆的西芹蘋果和焦糖核桃仁，口感香濃且不失柔軟。
餐廳的首道明星菜品要屬于青蘋果鵝肝。把鵝肝做成蘋果的造型為滬上鮮有。讓人乍一看還以為是一道甜品。輕輕切開，翠綠的表皮下的“果肉”就是鵝肝，“果芯”是酸甜口味的果脯。在酸酸甜甜的果脯調和下，入口即溶的鵝肝便不會顯膩，反而還增添一份清新滋味。另一道大蝦三文治同樣不失創意，去殼油炸大蝦夾在長條面包中間，造型酷似熱狗。炸蝦肉質酥脆鮮香，搭配煙熏辣味蛋黃醬、芥末和柑橘，入口能感受到蝦肉、芥末和柑橘的互相交融，口感獨特富有層次。此外還有清蒸新西蘭蛤蜊、大蝦刺身薄片，均沿襲了安達盧西亞菜肴清新豐富的口感，讓人回味無窮。
除此之外，經典的Tapas系列也有豐富選擇，腌制橄欖、金槍魚塔塔、西班牙炸丸子、曼徹格芝士、西班牙脆皮慢煮乳豬等均值得推薦。米飯中的海鮮燴飯和墨魚汁海鮮燴飯份量十足，是飽腹主食的不二之選。餐廳最重量級的一道當屬碳烤海鮮拼盤，價格為1088元，內有緬因州龍蝦、大西洋鰲蝦、大紅蝦、扇貝、魷魚和蛤蜊多種海鮮，種類豐富食材新鮮肥美，為多人用餐的首選海鮮菜肴。
餐廳位于上海凱賓斯基大酒店二層，主打以紅色為主色調的安達盧西亞風。餐廳店面不大，環境幽靜，墻面用采用安達盧西亞特色瓷磚，拼出了一副西班牙南部安達盧西亞小鎮的景象。屋頂還有拱門造型和一連串的特色燈飾。服務人員有著五星級酒店的專業細致，上菜時會相應介紹菜品構成和食材來源，讓食客更好地了解菜品，無需另收服務費。
