說蘇泰辣椒是城中最對北京人口味的泰國菜館也不為過。坐擁3家分店的蘇泰辣椒，是不少人心中地道泰菜的實力老店，無論是青木瓜沙拉、冬陰功湯，還是咖喱蝦蟹，都做得很正宗。 蘇泰辣椒亮馬河總店早期的廚師長是泰國人，目前雖無泰國廚師坐鎮(zhèn)，但老板仍堅持每年親自帶領(lǐng)廚師班底到泰國學廚。餐廳的調(diào)味品也有泰國專供渠道，就像魚露這樣的調(diào)料，店內(nèi)用的都是當?shù)厝俗钕矚g的魚露牌子。香茅、青檸等香料，則每周從泰國空運回來。廚房里還有專門養(yǎng)殖海產(chǎn)的魚缸，附近沒有的蟹種就通過空運回來，保證螃蟹都是新鮮的，客人現(xiàn)點現(xiàn)殺，不是用冷凍蟹充數(shù)。 辣椒生蝦是餐廳的保留菜品，全部采用用活蝦制作，不預(yù)訂基本是吃不到的。鮮活的大蝦開背去蝦線，剝殼之后配以檸檬、泰椒、生蒜、薄荷葉、魚露腌制，是一道冰涼鮮美的前菜。酸腸則是泰國特色菜，將豬肉和糯米灌入小腸衣中，經(jīng)發(fā)酵而成，制成后用炭火烤熟，并蘸醬汁，與姜片、朝天椒、高麗菜一同端上桌。食用時可先品嘗酸腸的原味，再蘸上醬汁，依次將配菜一同放入口中咀嚼，口感酸辣可口，消除膩味。值得注意的是，泰椒辣度很高，怕辣的人不要吃太多，淺嘗到自己能接受的程度即可。 蘇泰辣椒的菜單很豐富，隨便點都不會踩雷。脆炸四寶盒、大蝦粉絲煲、烤豬頸肉、薄荷牛肉也值得一試。椰汁芒果糯米飯、榴蓮糯米飯、椰葉香米糕、木瓜椰奶凍都是深受女性顧客青睞的甜點。 蘇泰辣椒的幾家分店裝修均大方華麗，其中亮馬橋總店最為推薦。橘紅色的主調(diào)讓餐廳洋溢著歡快的氛圍，小尊佛像、木質(zhì)雕塑、泰式裝飾品隨處可見，泰式舒緩音樂縈繞耳邊，讓人忍不住細細觀看餐廳的每一處。餐具也是老板特地從泰國當?shù)靥暨x的，陶瓷餐盤獨特的圖案此家獨有。服務(wù)態(tài)度值得嘉獎，溫和有禮又不失妥帖，入座后，送上蝦片、添水、送熱毛巾有條不紊地做好，讓人倍感舒適。每日的兩餐飯點常常座無虛席，人聲鼎沸。店門口可免費停車，包房需要提前預(yù)訂。