作為城中高端泰國(guó)餐廳之一的金鏈花泰國(guó)餐廳，是北京合和紅燈籠餐飲管理有限公司旗下品牌。 餐廳2009年開(kāi)業(yè)，已獲得國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)、中國(guó)餐飲名店稱(chēng)號(hào)。“2013傳奇泰國(guó)·香料盛典”開(kāi)幕酒會(huì)也在此舉辦，泰國(guó)駐華使館公使武麗樂(lè)、泰國(guó)駐華使館商務(wù)處參贊程瑞聲也參與了此次活動(dòng)。 金鏈花的指導(dǎo)廚師大有來(lái)頭。尼康先生曾榮獲泰國(guó)宮廷烹飪大師、美食廚皇會(huì)美食大師榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。阿坤師傅同樣是資深名廚，曾在清邁黛蘭塔維度假酒店（前身是清邁文華東方酒店）泰餐部擔(dān)任總廚6年，也曾在曼谷Pacific City Club泰餐總部擔(dān)任總廚5年。 剛開(kāi)業(yè)時(shí)，老板花重金從泰國(guó)聘請(qǐng)了擁有近40年廚齡的大廚畢帝先生，泰國(guó)宮廷菜是畢先生的拿手好戲，金鏈花的一道泰式魚(yú)翅就是他創(chuàng)作的。這道菜以魚(yú)翅為主料，加入蟹肉、雞蛋、冬菇、豆芽一同炒制，用新鮮生菜裹著吃，清爽又富有層次感。金鏈花沙煲翅也是店內(nèi)最受歡迎的高端菜品之一。這道菜以老雞、金華火腿、龍骨等食材熬成湯頭，配以爽口魚(yú)翅，成菜汁濃味厚，口感香醇幼滑。除此之外，三巴醬炒鱷魚(yú)腸、鮑魚(yú)炒飯等名貴食材在菜單中也赫然在列，這都是普通泰菜館沒(méi)有的。 金鏈花的菜單中有兩百多道美食，不僅香料從泰國(guó)當(dāng)?shù)乜者\(yùn)而來(lái)，海鮮也是每日新鮮采購(gòu)的。店內(nèi)有專(zhuān)業(yè)的酒柜，干邑、洋酒、特調(diào)雞尾酒和清涼扎啤在此都能品嘗到。餐廳的菜品比較符合國(guó)人口味，香料和辣度方面作了調(diào)整，冬陰功湯、咖喱皇炒蟹、泰式烤雞、榴蓮蛋撻都是店內(nèi)的很招牌。 金鏈花開(kāi)在附近中高端餐飲圍身的工人體育館，價(jià)格自然不低。店內(nèi)每日有菲律賓歌手駐唱。餐廳采用獨(dú)棟式設(shè)計(jì)，鬧中取靜，店內(nèi)面積很大，不光有靠窗景觀位，夏天還會(huì)開(kāi)放庭院的位置，無(wú)論是燭光晚餐還是燒烤都很適宜。泰國(guó)元素始終貫穿餐廳的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)中，門(mén)口的大象、一樓的吐水青蛙裝飾、店內(nèi)的四面佛、泰國(guó)皇家鍍金龍船、壁畫(huà)、金銀首飾等都是老板親自從泰國(guó)挑選而來(lái)。餐具足夠精致，座椅也同樣舒適，三個(gè)包房都有個(gè)延伸出去的露臺(tái)，能觀賞到城市景色，另包房加收10%服務(wù)費(fèi)。店內(nèi)的服務(wù)讓人如沐春風(fēng)，落座后店員會(huì)送上濕毛巾和水，并仔細(xì)詢(xún)問(wèn)客人是否有忌口，餐中服務(wù)也是柔聲細(xì)語(yǔ)。餐廳隔壁的老牌啤酒餐吧也是合和紅燈籠旗下品牌，主營(yíng)西式簡(jiǎn)餐和啤酒，兩家的菜可以互點(diǎn)，顧客可酌情選擇。