沁芳園已有二十個年頭，創(chuàng)辦人曾惠荘是沙灣有名的甜品師傅“牛奶當”的傳人?，F(xiàn)有近十家分店。 姜埋奶起源于沙灣，沙灣人把“凝結(jié)”讀“埋”，于是姜撞奶也被稱為“姜埋奶”。沁芳園沿襲沙灣特色，姜埋奶出品最出色，在廣州別地幾乎吃不到這么純正的味道，于2003年被中華烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”。在十幾家分店中，又數(shù)沙灣總店及分店的口味最佳，姜、奶味交融，入口柔滑，香味非常濃郁，部分食客會覺得姜味濃到發(fā)辣，但入喉回味悠長，冬天吃尤其滿足。不同于南信姜撞奶細碎的質(zhì)地，挖一勺之后，膏體流動、鋪平，沒有痕跡，非常水靈。 沁芳園還有其它店少有的糯米糍，小個頭又不太圓，看著略萌，外層的椰絲很香，內(nèi)里軟糯，還有煉奶為餡，味道還不錯。其它糖水店不常見的馬蹄糕、炸牛奶、蘿卜糕等特色小食也列入餐牌，味道規(guī)規(guī)矩矩，外地食客可以嘗嘗鮮。其它粥、粉腸等出品沒有過人之處，到了飯點，老街坊點的也不少。 各店環(huán)境都比較舒服，雖然沙灣總店餐臺老舊，但很干凈，設(shè)有中央空調(diào)和風扇，盡管一天都幾乎滿座，但依然很涼爽。服務(wù)態(tài)度則還算親切，新服務(wù)員不夠主動。 如方便，建議到沙灣總店品嘗。總店旁邊是番禺一大景點“沙灣古鎮(zhèn)”，對面是沙灣影劇院，除了品嘗最純正的姜埋奶風味，還可游玩一番。店門口呈列了沙灣姜埋奶、姜奶糖等沙灣特產(chǎn)手信，可順便帶走。