開(kāi)了二十多年的糖水店，創(chuàng)新的出品曾帶給它不少榮譽(yù)，香港食神梁文濤曾到店品嘗。 開(kāi)記獨(dú)創(chuàng)香草陳皮綠豆沙，憑這道糖水，在廣州無(wú)數(shù)甜品店中脫穎而出，并穩(wěn)占一席之地。在2005年的中國(guó)美食節(jié)上，香草陳皮綠豆沙被評(píng)為“最具地方風(fēng)味小吃”。所謂香草實(shí)為草本植物“臭草”，經(jīng)祖?zhèn)魉拇胤脚渲疲c陳皮融合，入口甜味透著特殊的香氣，余味又伴絲絲陳皮酸，頗為驚艷。陳皮和臭草葉子隱約可見(jiàn)，豆沙質(zhì)地細(xì)膩，綿中帶沙，入口后一陣冰涼，熱的陳皮味更足，到店必試。 椰汁黑糯米也曾在廣州國(guó)際美食節(jié)獲獎(jiǎng)，黑糯米表面澆上椰汁，似西式甜品的拉花，雖有美感，但口味比裝盤(pán)遜色許多，黑糯米不夠軟糯，椰汁味不夠香濃，如單純追求口味，這是可以繞過(guò)的單品。姜汁湯圓軟糯彈牙，有紅豆等餡味選擇，甜度適中，味道還不錯(cuò)。雙皮奶、姜撞奶等常見(jiàn)甜品則差強(qiáng)人意。開(kāi)記還兼顧奶昔、冰沙等港式甜品，從常見(jiàn)的竹絲雞等原盅燉湯，到老一輩熱衷的田七、川貝、蝎子燉湯都有供應(yīng)。 總店環(huán)境破舊，一樓僅有坐下用餐的小塊位置，沒(méi)有什么陳設(shè)，閣樓不太舒服，想要站直都很困難，分店的環(huán)境則嶄新許多。服務(wù)員倒是挺親切熱情，就算對(duì)在門(mén)口拍照的游客，也會(huì)笑臉相迎。 開(kāi)記在荔灣共有三家分店，招牌出品不相上下，分店用餐舒適度更佳。