說起威尼斯主題酒店，很多人都會想到澳門的威尼斯人。然而深圳也有一家威尼斯主題酒店，但它并不是山寨版威尼斯，它比澳門威尼斯人還要早成立6年，是全國首家威尼斯文化主題酒店，也是隸屬于華僑城國際酒店管理公司旗下的五星級酒店。
位于深圳威尼斯睿途酒店3樓的 Blue 意大利餐廳出品不俗，2015年被 That’s PRD 評為深圳最佳意大利餐廳，2017年獲得 That’s PRD 編輯選擇的“年度海鮮美食餐廳”，并曾被意大利大使館授予“廣東地區最佳意大利餐廳”稱號。Blue 的主廚 Antonino Scordo 來自意大利西西里島拉古薩市，擁有近20年的烹飪經驗，不僅做得一手好菜，偶爾還會為食客彈鋼琴助興。
Antonino 對于海鮮的處理頗有心得，開胃菜中的蘑菇海鮮塔便能讓食客在落座后品嘗到主廚的功力。蘑菇海鮮塔用蝦汁和牛肝菌醬做底，再將已煎烤熟的原只九節蝦放置其上，配上魚子醬；盛裝的塔則使用牛油、意大利面粉、雞蛋烘培制而成。入口便覺鮮味十足，魚子醬在口中破裂的口感也令回味悠長。湯品中，南瓜湯兼具美感與味覺，伴隨著干冰騰云駕霧而來，喝湯時配上帕瑪爾火腿一起入口，同時品位火腿的肉香和南瓜的清香。
一般西餐廳里，主菜多為紅酒配牛排，而 Blue 則別出心裁，搭配了3款鵝島精釀啤酒。其惠靈頓牛肉取自90天澳洲小牛柳，將牛肝菌醬涂于牛肉上，外包帕瑪火腿，最后裹上酥皮烘焗。牛肝菌醬和帕瑪火腿使牛肉在入口時微咸，但肉質鮮嫩不改，在酥皮的作用下帶來外酥里嫩的口感，與鵝島印度淡色艾爾啤酒堪稱絕配。面食可選擇海鮮手工貝殼面，使用主廚自制粉醬搭配蟹肉和蘑菇，豐富的口感令鮮味發揮極致，白葡萄酒的提香，成為了點睛之筆，是海鮮愛好者的首選。
Blue 的餐后甜品則不必再保守地選擇提拉米蘇，雖然它也是個不錯的選擇，在這里更推薦意式杏仁芭菲，是 Blue 獨有的甜品，口感冰爽，不會太過甜膩。
餐廳設開放式廚房和一間獨立包房，包房內允許吸煙，入口處的酒窖陳列各式名酒，整體以深藍色為主基調。Blue 的地板、吊燈都極具古典風情，深藍色的桌椅、酒杯、蠟燭、墻壁顯得十分優雅，窗外是酒店泳池，旁邊有白色楊帆，用餐時仿佛乘坐在威尼斯的貢多拉船上，餐桌間較大的間距也為食客營造了更安靜的用餐空間。餐廳設戶外陽臺，但不設餐桌，是默認的吸煙區。Blue 的服務基本得體到位，與10%的服務費相稱，自帶酒水則需再加收200元起的服務費。餐廳僅在周二至周日晚餐時段開放，不設午市。
