擁有米其林廚師 Christian Têtedoie 坐鎮(zhèn)的 L' étoile，即使藏身于華僑城綠蔭掩映的靜謐之地也聲名遠揚。L' étoile 曾被 That’s PRD 評為“深圳2016年十佳新開業(yè)餐廳”，憑借出色而地道的法式料理，包括雪鐵龍在內(nèi)的法國公司都曾來這里包場舉行活動。L' étoile 由法國人 Jean-Michel Weiss 創(chuàng)立，它曾被評為法國十大侍酒師，是法國葡萄酒騎士勛章獲得者以及法國皇廚協(xié)會亞太區(qū)副主席。
餐廳的主廚 Christian Têtedoie 履歷耀眼，于1997年獲得“法國最佳工藝家”稱號，2000年首次獲得米其林星級稱號，2006年榮膺法國騎士勛章。Christian Têtedoie 曾師從法國傳奇名廚 Paul Bocuse 和 Georges Blanc，并且曾掌勺法國愛麗舍宮總統(tǒng)晚宴，目前是法國主廚大師協(xié)會主席。得益于主廚的資源人脈，餐廳常有米其林星廚到訪。不過 Christian Têtedoie 本人并不常在 L' étoile，如果想一睹主廚風采，建議食客提前致電餐廳咨詢。
L' étoile 的餐前面包頗值得一談，面包直接從法國飛行10小時空運至深圳，只為給食客帶來最地道的法國美味。其前菜則推薦經(jīng)典的香煎鵝肝伴蘋果，利用煎蘋果剩余的油，以猛火將鵝肝煎至金黃色，再把蘋果汁等混合汁液擠入鍋中調(diào)和滋味。鵝肝入口香脆軟滑，口感豐富而沒有油膩感，是值得法國人自豪的菜式。
主菜可以選擇勃艮第牛肉伴香烤千層土豆。其牛肉為牛腱子肉和牛臉肉，前者嚼勁十足，后者極為軟彈，搭配在一起的口感令人稱奇。牛肉先由黃油烹煎，再加調(diào)料燉煮，最后淋上肉汁，十分入味。搭配的千層土豆則需要烤足3小時，用刀切開土豆外層的芝士，香氣滿滿。腌制小茴香三文魚伴雞尾酒醬也是不錯的選擇。三文魚經(jīng)過特別配方腌制12小時后薄切，中間的雞尾酒醬以沙拉醬做底，加入亨氏喼汁、蒔蘿碎，口味特別，魚肉嫩滑。
餐后甜品中，皇后米布丁值得一試。這是一款偏東南亞式的甜品，表面是用橙汁和橙子皮做成的布丁，仔細一看還能發(fā)現(xiàn)橙子皮的碎顆粒，細膩綿密。布丁覆蓋著豐富的法國熟米，但這種米口感更硬一些，并且混合了些許朗姆酒，是需要“嚼”的甜品。另外，法式提拉米蘇也是不錯的選擇，甜而不膩，香濃可口。
值得一提的是，L' étoile 的老板有自己的酒窖，擁有法國10個產(chǎn)區(qū)300多家酒莊的葡萄酒和烈酒獨家進口和代理權(quán)，餐廳提供的葡萄酒價格實惠，每支酒的價格多在300元以內(nèi)，如果自帶酒水則需要加收100元的開瓶費。并且餐廳還是法國第一咖啡品牌 Richard 的總代理商，提供的咖啡品質(zhì)出色。
L' étoile 餐廳占地面積近1000平方米，但整體裝修并不出色，門口旁邊的冰箱及柜臺沒有擺放食物、食材等，給人以閑置多時的感覺。餐廳雖寬敞但餐桌不多，餐桌間距合理，使用白色桌布及無扶手的塑料椅，就餐氛圍相比大多數(shù)餐廳差了不少，格調(diào)不足。L' étoile 還設(shè)有3個包房，裝修布置只采用了簡單的凡爾賽宮、凱旋門等幕布，基本沒有設(shè)計可言，低消分別從5000到8000元不等。L' étoile 的服務(wù)相對周到，但從清臺撤盤等細節(jié)來看，專業(yè)度不足，不收取服務(wù)費。
