福壽山農(nóng)場(chǎng)位于臺(tái)中縣合歡山和雪山群峰之間，海拔在2000米以上，是臺(tái)灣三大高山農(nóng)場(chǎng)中海拔最高的。1980年福壽山農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始試種高山茶，品種包括青心烏龍、武夷茶、鐵觀音等，1983年正式命名農(nóng)場(chǎng)所產(chǎn)的茶葉為“福壽長(zhǎng)春茶”。而相傳福壽長(zhǎng)春茶也是蔣經(jīng)國(guó)的最?lèi)?ài)，因此在臺(tái)灣甚至被封為“茶中之王”。
 
福壽山的茶樹(shù)種植在高山茶園內(nèi)，土壤肥沃，日照充足，雨霧繚繞，優(yōu)越的自然條件非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)，同時(shí)采用原生態(tài)的管理方式，完全不使用化學(xué)肥料，每年僅進(jìn)行二至四次病蟲(chóng)害生物或藥劑防治，鮮葉在送往相關(guān)單位進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)通過(guò)之后再進(jìn)行采摘制作。不過(guò)由于高山地區(qū)氣溫較低，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，福壽山農(nóng)場(chǎng)每年僅在5~6月和9~10月之間采摘兩期，分別以春茶、冬茶進(jìn)行銷(xiāo)售，年產(chǎn)量在16000斤左右，在市場(chǎng)上常年處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
 
福壽長(zhǎng)春茶產(chǎn)品包含烏龍茶、精制烏龍茶、鐵觀音、武夷茶四大品類(lèi)，由于采用傳統(tǒng)的制作工藝，烘焙程度較高，加上高山茶的特質(zhì)，茶湯甘滑醇厚而不澀，喉韻十足，沖泡近十次仍有余香。官方售價(jià)每臺(tái)斤（600g）售價(jià)在5000~10000新臺(tái)幣。目前在內(nèi)地想購(gòu)買(mǎi)福壽長(zhǎng)春茶大多只能通過(guò)代購(gòu)的方式，再加上供不應(yīng)求的情況，因此購(gòu)入價(jià)格一般較官方售價(jià)要高不少。而鑒于市場(chǎng)上仿冒品較多，從2017年開(kāi)始福壽長(zhǎng)春茶也加入了全新的二維碼防偽包裝，茶友在入手的時(shí)候注意檢驗(yàn)。