利仁在電餅鐺品類的開拓者地位已不可撼動，從1995年推出第一款產品起，利仁就一直在改良電餅鐺的結構，開創了多項行業先河，其中2003年首次采用的懸浮式設計，拓展了電餅鐺的烹飪功能，進一步增強利仁電餅鐺的美譽度。此后，利仁憑借電餅鐺奠定的根基成功掛牌上市，這在國內小家電領域并不常見，更凸顯了利仁的雄厚實力。雖然近年來美的和蘇泊爾搶占了利仁的部分市場份額，但在產品覆蓋面和技術革新上，利仁仍占據較大優勢。
 
目前電餅鐺市場尚未形成規模，市面上大部分品牌都只有數款產品，而利仁敢于推出數十款型號，種類極為豐富，連美的也只能甘拜下風。利仁的自信源于北方用戶對餅食的偏愛，電餅鐺本來就是為北方用戶量身打造的產品，如今北方市場早已成熟，利仁不用擔心有貨無市的問題。
 
電餅鐺按操作方式可分為機械式和微電腦式。微電腦式產品符合小家電的智能化發展趨勢，對年輕消費群體有較大吸引力。時下利仁也在主推這類電餅鐺，價格區間為160-600元，預設多項菜單，一鍵即可烹飪，尤其適合廚藝新手。但真正解決用戶“痛點”的設計是可拆卸烤盤，烹飪完畢可拆下烤盤，放在水龍頭下沖洗，清潔更加徹底。利仁僅在部分價格較高的微電腦式電餅鐺搭載這一功能。此外，利仁還在多款200元以下的產品搭載定時功能，性價比極高，畢竟美的和蘇泊爾都僅有旗艦機可以定時煎烤。
 
機械式電餅鐺雖然不如微電腦式產品風光，但也并未見式微跡象，這是由于它操作直觀，煎烤食物本身也并不需要自動化程度特別高的機器，更依賴用戶的烹飪經驗。利仁推出7款機械式電餅鐺，價格從100元到400元不等，最高配LR-360A甚至高于其他品牌的微電腦式旗艦機，然而烤盤材質和涂層都沒有與普通產品拉開距離，烤盤不可拆卸，導油槽設計也中規中矩，顯然不如利仁其他100-200元價位的產品值得購買。
 
值得一提的是，懸浮式結構已成為衡量一款電餅鐺合格與否的重要參考，除LR-J321外，利仁電餅鐺均標配懸浮式結構，該設計可根據食物厚度自行調節上下盤距離，烙薄餅厚餅都不在話下。一般建議填入厚度適中的食材，太薄的話，上盤加熱不到位，容易出現底層烤焦而上層仍夾生的情況。太厚的話又蓋不上蓋子，不僅無法煮熟食物，還會溢出油漬，增加清理的負擔。
 
平心而論，用戶在選購電餅鐺時不必過分看重烤盤直徑，厘米級別的差距不會帶來分量上的巨大落差，而且，為防止粘住上盤，下盤周邊不能放食材，也就是說，市面上所有電餅鐺最終烙出的餅要比烤盤直徑小一圈。