雖然如今的加吉亞已經不再輝煌了，但談論到意式咖啡的歷史，加吉亞是一面無法逾越的豐碑。加吉亞成立于1930年，那時候的意式咖啡仍然停留在蒸汽加壓萃取的時代，由于溫度過高且壓力不穩定，咖啡的口感會過于焦苦。1938年，加吉亞改用液壓萃取，大大改進了意式濃縮的口感，以這種方法萃取的咖啡，表面會覆蓋一層油脂，也就是今天我們所說的榛色虎紋層。
 
無論是從口感還是從觀感上，榛色虎紋層都極具魅力。直到今天，加吉亞還是會把大量的預算花在能夠制造更多油脂的沖煮頭上，所以加吉亞的半自動咖啡機非常適合新手，能讓入門者快速領略到意式咖啡的迷人之處。New Classic是一款口碑很好的入門級半自動咖啡機，外殼采用拉絲不銹鋼做成，配備仿專業的沖煮頭組件，349美元的售價賦予了這臺機器極高的性價比。
 
但New Classic在國內比較難買到，加吉亞的官方旗艦店里并沒有這款機器。好在加吉亞旗下還有價位相同，并且也對新手很友好的Carezza系列。Carezza系列雖然沒有New Classic那樣的專業沖煮頭，但是雙層Crema Perfetta過濾器能夠幫助用戶輕而易舉地制造出更多油脂，不僅能夠增進咖啡口感，練習拉花時，還能提供更好的色彩對比。
 
由于一些熱門機型需要海淘，所以購買之前務必確認是否能夠在國內聯保。