江西省大余縣南安板鴨廠，創辦于1950年，江西地方名優特產，江西省著名商標，聞名南粵和東南亞各國的美味佳肴

南安板鴨系江西地方名優特產，因始產于明朝萬歷年間江西布政使嶺北道南安府而得名，至今已有500余年歷史，為中國板鴨發源地，傳統秘制工藝加上得天獨厚的地理位置，南安板鴨響譽中外，經久不衰。1905年成為商品銷往香港、新加坡、馬來西亞等地，逐漸成為聞名南粵和東南亞各國的美味佳肴，1911年獲巴拿馬世界博覽會金獎，頗受東南亞諸國歡迎。于1950年創辦了大余縣南安板鴨廠， 1981年、1985年、1989年南安板鴨連續三屆獲江西省優質產品獎，1986年獲部優及國家銀質獎，首屆中國食品博覽會金獎，1995年、2000年、2003年、2006年、2009年、2012年連續六屆獲江西省著名商標，2006年獲江西名牌產品，2006年6月通過ISO9001:2000質量管理體系，2008年被評為江西省農業產業化省級龍頭企業， 2010年被國家商務部認定為“中華老字號”。鄧萬德先生在2010年評為省級“非物質文化遺產”制作技藝傳承人。2015年6月，“南安”注冊商標被國家工商總局認定為中國馳名商標。

2002年6月，大余南安板鴨廠由私營營業主鄧萬德先生斥巨資整體購買。轉制后的南安板鴨廠在鄧萬德先生的帶領下，創新管理理念，加大科研投入力度，板鴨生產量逐年增加，板鴨加工、包裝、保鮮技術達到國內一流水平，以“精品意識、品牌意識”精制而成的上乘板鴨，讓消費者盡情享受百年傳統精典工藝帶來的純正風味，“南安板鴨”這一古老的品牌正煥發出新的生機和活力。

質量是企業的生命力，是企業萬古長青的源泉，嚴格按照出口食品質量標準來進行質量管理。科學規范的質量管理制度，確保南安板鴨一流上乘的質量。企業文化建設如火如荼，通過大量有效的廣告宣傳，樹立了江西南安板鴨有限公司的一流企業形象，使南安板鴨這塊品牌充滿生機活力。