蛇羹

蛇羹是廣東傳統名菜，香港多見于路邊店，用小碗裝盛食用，主流蛇羹是太史五蛇羹。以眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇為主，另外加入水蛇、錦蛇，或眼鏡王蛇等多種蛇類為材料，同時輔以雞絲、木耳、香菇等煮成湯羹，最后加點陳皮菊花提味解膩。怕蛇的同學不會用擔心，這道菜里面不會出現蛇頭蛇皮，蛇肉也切成細絲，不告訴你的話，看不出和雞胸肉有任何區別。來廣東不吃蛇相當于白來一趟，香港許多蛇羹店都是老字號，各具特色，冬日一碗蛇羹下肚，周身溫暖通透，非常值得一試。

 

推薦店鋪：

蛇王二

商圈：灣仔/銅鑼灣

人均：HKD 70

地址：銅鑼灣波斯富街24號地鋪

電話：+85-28310163

營業時間：星期一至日11:30 - 00:00

是否連鎖：否

 

蛇王協

商圈：深水埗

人均：HKD 90

地址：深水埗鴨寮街170號地下

電話：+85-27285600

營業時間：星期一至日11:30 - 22:30

是否連鎖：否

 

蛇王燊

商圈：灣仔/銅鑼灣

人均：HKD 90

地址：灣仔交加街富榮閣地下

電話：+85-28916639

營業時間：星期一至日11:30 - 23:00

是否連鎖：否

 

蛇王林

商圈：西環/上環

人均：HKD 60

地址：上環禧利街13號地下

電話：+85-25438032

營業時間：星期一至日10:30 - 16:30

是否連鎖：否