威斯汀知味咖啡廳位于Westin酒店的負(fù)一層，酒店能夠根據(jù)消費(fèi)者需要積極更新菜式。其菜品從日式料理到歐美菜系一應(yīng)俱全，以精致可口的風(fēng)味在業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟。

威斯汀的西餐主廚功力不凡，烹飪出的菜品毫不亞于以西餐著稱的香格里拉怡咖啡?？狙蚺艦檎信撇?，西安的許多高檔自助餐廳不善于把控煎制羊排的火候，羊排或是被處理得過(guò)熟而肉質(zhì)干硬粗糙，或是過(guò)生且調(diào)味不當(dāng)，食材本身又沒有優(yōu)越到毫無(wú)膻腥。威斯汀知味的烤羊排則值得品嘗，其肉汁豐富，口感厚實(shí)，建議搭配奶香撲鼻的蘑菇湯。

海鮮區(qū)略顯平庸。蟹腿、海螺和青口皆為酒店自助餐廳的標(biāo)配，其中蟹腿供補(bǔ)時(shí)有斷缺。三文魚刺身為現(xiàn)切，品質(zhì)新鮮，口感滑嫩，但少有魚腹這樣的上等部位。可要求刺身主理師厚切，口感更能令人滿足。不習(xí)慣生吃的食客也可以要求服務(wù)員提供單人小火鍋，將扇貝青口煮涮食用。

威斯汀知味咖啡廳還會(huì)設(shè)定美食主題。比如在食客中口碑甚佳的“四川美食節(jié)”活動(dòng)中，知味咖啡廳一度推出各色別具風(fēng)味的川式熱菜。香氣濃郁的辣子雞、串串香等佳肴占據(jù)了熱菜區(qū)域的主要位置。

甜品臺(tái)是威斯汀知味餐廳一大亮點(diǎn)，馬卡龍和藍(lán)莓芝士風(fēng)味地道，精致可口。楊枝甘露是經(jīng)典港式甜品，西柚、芒果和西米共煮后口味很是清甜，順理成為眾多客人的必選，評(píng)價(jià)甚至遠(yuǎn)超其他西點(diǎn)。知味餐廳的冰淇淋區(qū)曾供應(yīng)哈根達(dá)斯，現(xiàn)改為具有本地風(fēng)格的品牌陜拾叁。除抹茶、海鹽這樣的常見口味外，店內(nèi)還出品帶有醪糟等特色原料制成的冰激凌，雖然是為了凸顯差異化定位而進(jìn)行的嘗試，但味道也著實(shí)不俗。飲品區(qū)的現(xiàn)磨黑咖啡入口順滑細(xì)膩，香氣十足，非一般自助餐廳供應(yīng)的咖啡可比。

威斯汀知味餐廳在午餐和晚餐時(shí)段均提供自助餐業(yè)務(wù)，晚餐菜式較午餐也更為豐富。酒店以黑紅作為主色調(diào)，燈光偏暗，整體的裝修風(fēng)格頗具古韻。餐廳靠近大雁塔，常有父母攜帶孩童游完景區(qū)后到知味用餐，因此其環(huán)境有些嘈雜。西安當(dāng)?shù)厝藢?duì)自助餐的熱情不高，威斯汀知味雖菜品不俗且水準(zhǔn)穩(wěn)定，滿座的情況也較少出現(xiàn)，食客可直接前往，無(wú)需事先預(yù)定，但因?yàn)榭拷糜尉包c(diǎn)且停車位有限，開車前往的客人建議早到。