武漢不少私房菜館都帶著“小清新”的風(fēng)格，過于強(qiáng)調(diào)清新的格調(diào)與私密的就餐環(huán)境，只突出菜品的“新”，而忽略了本身的味道，逐漸成為了“吃環(huán)境”的餐廳。而沫亭是難得保留了小清新風(fēng)格的同時，又維持著食物烹飪的水準(zhǔn)。

沫亭隱藏在居民樓內(nèi)，并不太顯眼。圍墻外種著綠植，院內(nèi)角落處留著一方假山水，如同私家宅院。沿著假山水旁的樓梯而上，才是沫亭。沫亭的就餐區(qū)域不大，室內(nèi)以簡潔的白色為基調(diào)，墻面使用一些水墨掛畫搭配，大量的留白反而讓不大的餐廳顯得清爽、明快。

因為就餐區(qū)域的限制，沫亭也與大部分私房菜館一樣采用預(yù)約制，然后由廚師根據(jù)顧客的需求來準(zhǔn)備餐食。沫亭的菜式為融合菜，并且講究精致的擺盤，不同的做法都各有獨特的盛具。簡單的咸蛋黃雞翅，也能有著法式甜點的擺盤。而菜式則與大部分融合菜相似，例如主打融合菜的私房菜館最愛使用的芝士、榴蓮、秋葵等食材元素，也有不少蝦、蟹、貝、蛙等河鮮、海鮮，做法不外乎焗、蒸、燒等?？谖兑采俨涣巳「鞯厮L，又區(qū)別于傳統(tǒng)家常的味道。涼拌的去骨雞爪得到不少食客的肯定，雞爪去骨后再放入辣椒、花椒等調(diào)料，口味香辣爽口，而雞爪則保留了脆爽的口感，是開胃的好菜。

沫亭基本是按照人均200元的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行配菜，若是對食材有更高的需求則單獨向店家說明。沫亭的人均消費在私房菜館中不低，而消費中的大比例其實主要為海鮮類食材。如今的武漢私房菜館，還很難有真正私房或獨家的菜式，更多在于嘗鮮或?qū)で蟀察o、私密性更好的就餐環(huán)境。沫亭適合偶爾嘗鮮一試，特別是其精致的擺盤，能讓食客也能對美食有視覺上的觀感。