威斯汀酒店的Grange扒房在國內(nèi)多個城市一直有口皆碑，在歷年《Time Out》、《City Weekend》、《That’s》等英文媒體餐廳評選中，多次摘得“最佳扒房”、“最佳牛排”等獎項。武漢的Grange扒房也未令人失望，這里是武漢少有的供應(yīng)澳洲M9級和牛的西餐廳，素有“武漢第一扒房”之稱。

武漢Grange扒房的M9級和牛來自澳洲Mayura Station農(nóng)場，其育種的高品質(zhì)和牛受到不少米其林餐廳的青睞。澳洲和牛以M1-M12的級別劃分，數(shù)字越高則品質(zhì)越好，其中M9級和牛擁有頂級大理石花紋和細(xì)嫩的口感。Grange供應(yīng)牛柳、肉眼和西冷三種，其中牛柳肉質(zhì)瘦實，肌肉纖維較細(xì)，口感軟嫩；肉眼肥瘦相間，肉香和肉汁極為豐腴；西冷肉中帶筋，充滿嚼勁。搭配牛排的醬汁種類也相當(dāng)豐富，黑胡椒汁、意大利奶酪汁、紅酒汁、黑松露汁和賓尼士汁味道傳統(tǒng)，蒜蓉百里香汁、松茸蘑菇汁和青花椒汁為店家自制改良醬汁，適合嘗鮮顧客。遺憾的是，在其他城市大受好評的戰(zhàn)斧牛排未在武漢供應(yīng)。

牛排之外，其他菜式水準(zhǔn)中規(guī)中矩。經(jīng)典前菜扒房鵝肝表面焦脆，配以草莓和黑醋降低鵝肝肥膩，但內(nèi)里稍硬，入口還需多次咀嚼，出品遜于啫啫021的法式鵝肝。相比之下，愛爾蘭生蠔和玫瑰三文魚出品穩(wěn)定，兩種食材都有著不錯的新鮮度。

餐廳的酒水表現(xiàn)亮眼。店名Grange即來源于澳洲最大的葡萄酒莊——奔富酒莊下最知名的品牌Grange（葛蘭許）。餐廳擁有幾百款奔富葛蘭許葡萄酒，是武漢藏酒量最大、品類最豐富的餐廳之一。想要品嘗酒水的食客可讓店內(nèi)專業(yè)侍酒師根據(jù)菜品幫助配酒，以確保獲得最佳的葡萄酒體驗。

Grange扒房裝潢現(xiàn)代雅致，酒櫥環(huán)繞四周，棕色皮革沙發(fā)搭配水晶吊燈顯得復(fù)古大氣，適合商務(wù)就餐。餐廳服務(wù)水準(zhǔn)不算出色，部分人員響應(yīng)敷衍，散漫拖沓，遠(yuǎn)沒有達(dá)到五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，10%服務(wù)費難以令人心悅誠服。