暹羅泰是國內數一數二的泰餐連鎖，2011年，位于北京的暹羅泰總店從幾百個泰國餐廳中脫穎而出，成為泰國大使館國宴的承辦單位，行業地位有目共睹。暹羅泰在各地的分店一直秉持著嚴苛的食材標準，所用食材和調料大多從泰國進口，從源頭處保證食物的原汁原味。集團也對外宣稱菜品都用金鼎調和油烹制，來源具有品牌保證，廚房油鍋兩天一換以保證油品純凈無雜質，出品多年來均保持穩定水平。
除了食材新鮮、出品穩定，菜品豐富也是暹羅泰占據榜首的重要原因。青木瓜沙拉屬泰國街邊小食，將檸檬、辣椒和魚露做成醬汁混合青木瓜絲、圣女果、豇豆、蝦米等食材后，一起倒入ko（一種泰國搗碎食材的工具），在ko中搗至入味即可。重慶店按照標準做法，選用的半熟青木瓜生澀脆爽，在ko的碰撞下，多種調料香味混合，為適應當地食客口味，沙拉的辣度比其他城市更加突出，用來開胃最是合適。冬陰功湯選用的羅氏蝦個頭飽滿，湯頭除了用香茅葉、檸檬葉和辣椒調味，還加有不少椰漿使其口感醇厚順滑，入口鮮爽酸辣又帶一絲回甜，適合想要品嘗地道冬陰功湯的食客。
咖喱蟹用奶香味重的黃咖喱烹制，質感黏稠，蟹肉充分入味，其中有肉蟹和面包蟹兩種可選，后者肉質更加飽滿，價格也貴了不少。除了招牌咖喱蟹，店內也有充滿重慶特色的椒麻蟹，制法和重慶辣子雞相似，用花椒、干辣椒、姜蒜片和紅油炒成，香辣油重的味型深受當地食客喜愛。檸檬清蒸鱸魚同樣也被本地化，過多的辣椒和蒜蓉將檸檬香味全部掩蓋，泰式酸辣已變成重慶香辣。
暹羅泰位于萬象城頂樓中庭花園，門面用紫金尖塔裝飾，內里遍布蓮花、佛像、銀器、壁畫和精致的掛件，幾處墻面掛滿了獲獎殊榮和明星簽名。餐桌間距寬敞，就餐舒適度和私密性都較為不錯，中心處一樽水母魚缸在暗黑燈光下相當吸睛。餐廳服務人員統一身著泰國服飾，顧客進門后會熱情地用泰語打招呼，點餐時會詢問有無忌口的食物，不過人手不足，高峰期時服務欠佳，續水、上菜會有一定延遲，也來不及指導食客使用蟹鉗工具。
