王欽銳是夫妻肺片的第三代傳人。夫妻肺片被列為非物質文化遺產后，總府路23號總店大樓的6樓成為非遺工作室，現在王欽銳把6樓建成空中花園，另設獨桌私房菜。這里的獨桌不對外宣傳，各點評網站均找不到店鋪信息，日常只接待熟人朋友，可以說是成都最隱秘的私房菜。
王欽銳出身自廚師世家，師從名廚，現為中國烹飪名師高級技師。他在2011年新川烹飪技術大賽摘下特金獎，名揚業內，之后多次受邀赴墨西哥、美國等地表演川菜。王欽銳致力于川菜的改良，這點在他的私房菜有大量呈現。他認為“除了味道，食物的藝術化也成為消費者的新追求。”形態、擺盤上更精致，同時又提升食用體驗，是較理想的改進。以最經典的夫妻肺片為例，傳統做法的精髓是將牛肚、牛肉等切出大如牛掌、薄如蟬翼的形態，方便入味，外形也好看。王欽銳則把薄切的肉片一片一片卷起，中間夾小條芹菜，用牙簽固定，口感更清爽。再以小盤裝好后淋汁上桌，兩人以上用餐的話，每人會配不同口味的醬汁，而不局限于傳統夫妻肺片的香辣口感，吃法更有私房菜意味。這個改良是他與國際名廚甄文達同臺競技時所做，備受業內贊賞。三文魚做的新式豆瓣魚、秘制調汁的辣子雞等，也是套餐上較有代表性的改良作品。
王欽銳還喜歡將分子料理與川菜相結合。分子料理，即借助各種奇異工具，通過物理變化或化學反應，把食材的質地、樣貌、口感完全打散，重新“組合”成一道新菜，這家店中西瓜做的魚子醬、液氮處理的花椒鵝肝就是典型代表。一道菜上桌，客人眼見的和猜想的或許都不對，入口才品得出原本的食材，巨大的反差令人驚喜。王欽銳的制作手法頗純熟，法國米其林三星廚師也因對分子料理的熱愛，曾到此與他交流烹飪心得。
技師工作室的私房菜由王欽銳親自配菜，按人均800元以上的餐標，每個套餐約配20道創新菜。全部取材自川菜24個味型，有視覺和口感上的突破。在全方位透明玻璃房，客人能全程觀看廚師團隊現場制作菜品。諸如紅油等需要大火烹飪的佐料、菜品皆提前備好，現場烹飪多無煙、少油，無需擔心用餐區受影響。
餐廳極注重隱秘性，只設晚宴，每晚只接待一桌，且門口專設一名服務生，以免非用餐客人進門打擾。另外，用餐區只有一名服務生，舉止輕柔，保證客人不受打擾。
用餐區位于花園的一側，園內花叢水霧繚繞，遠處可一覽周圍霓虹夜景，體驗感極佳。應季時節，花園植物豐茂，花朵爭相開放，景色怡人。不過，它們可不只是觀賞植物，而是王欽銳專門挑選的可食用花卉、香草，客人吃的很多菜品都有用它們入菜。
