不急西點(diǎn)成立于2016年初，主營(yíng)線上，同年年底，不急西點(diǎn)召開了一場(chǎng)業(yè)界發(fā)布會(huì)，宣傳“不急”品牌以及未來的線下體驗(yàn)店布局。這種高調(diào)的發(fā)布會(huì)在業(yè)界相對(duì)少見，不過不急線下體驗(yàn)店較為簡(jiǎn)樸，兩者反差明顯。

不急的蛋糕皆在無塵車間內(nèi)制作，每天早晨配送到店，售完即止。創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)之初還對(duì)外宣稱，不急所有食材皆“甄選于歐洲”，實(shí)際上選用來自歐洲的原材料的做法并無特殊之處，而且店內(nèi)也有使用國(guó)產(chǎn)材料制作的甜點(diǎn)，比如木糖醇鮮奶蛋糕選用了國(guó)產(chǎn)木糖醇。不急蛋糕的外包裝選用食品級(jí)的紙張和油墨，較為貼心。

另一款招牌哥特玫瑰蛋糕是非常簡(jiǎn)潔的白綠兩色，味道也如同外表一樣清新。哥特玫瑰上層是白色的奶凍，口感清爽彈牙，微甜不膩；底部的抹茶慕斯味道并不濃烈，綿軟滑舌，和奶凍口感正好互補(bǔ)。

如果食客不想吃糖，可嘗試木糖醇鮮奶，這也是不急的得意之作。店家選用波多黎各朗姆酒增加風(fēng)味，蛋糕整體甜度稍低，奶香甚濃。蛋糕周邊撒滿了核桃仁、腰果和開心果仁，細(xì)膩的堅(jiān)果香味也是加分項(xiàng)。

不少食客為不急的招牌甜點(diǎn)——晨光女神而來，不過經(jīng)常早早售罄。實(shí)際上這是一款榴蓮芝士，表面有水果、巧克力花點(diǎn)綴，上層奶油并無特色之處，但下部分的嵌有榴蓮塊的榴蓮芝士處理出色。它并沒有明顯的榴蓮氣味，但保留了榴蓮的那份甜美，加上奶油的潤(rùn)滑作用，口感軟嫩爽滑，令人難忘。餅底以及旁邊為黃油與糖霜的混合餅干，味道上沒有值得一說的地方。

至于店內(nèi)人氣最高的瑞士卷，干澀的蛋糕卷以及奶油都令人失望，只屬于可以一試的等級(jí)。

由于不急蛋糕皆是統(tǒng)一配送到店，不想出門的食客可直接在線選購(gòu)。鄰里體驗(yàn)店占地不大，但座椅位置還算寬敞，服務(wù)員也比較有禮貌。但店內(nèi)環(huán)境布置略顯雜亂，建議食客們找好角度再拍照分享到社交軟件。