蘭博基尼書苑酒店的法餐廳一度站在蘇州西餐的制高點(diǎn)，Danny's Kitchen丹尼斯法式廚房之名享譽(yù)圈內(nèi)圈外。早先酒店的西餐廳為外包經(jīng)營，彼時(shí)的丹尼斯廚房由清一色的外籍團(tuán)隊(duì)主理；2015年后，丹尼斯廚房?jī)纱胃鼡Q廚師班底，出品質(zhì)量明顯下滑。2017年后，酒店將西餐廳收回自家經(jīng)營，更名LE LAC西餐廳。

雖仍以法餐廳的面目示人，但如今的LE LAC距離曾經(jīng)的丹尼斯廚房還有一定的差距。本土主廚Johnny Tao給菜單注入了諸多想象力和創(chuàng)意，這讓LE LAC在蘇州眾多平庸的西餐廳中獨(dú)樹一幟，但在菜品的細(xì)節(jié)與菜式的搭配上，LE LAC還有較大的提升和打磨空間。

開胃菜中的烤骨髓是LE LAC的特色之一。骨髓在高溫炙烤下凝固，文火烘烤使之保持內(nèi)部溫度與外皮松脆，僅做少許調(diào)味，口感腴厚；配菜的蒜香蝸牛新鮮度與火候俱佳，口感嫩彈如鮑肉，洋蔥脆片與黃油面包則略顯癟硬。骨髓肥膩非常，但LE LAC并未對(duì)過量的油脂進(jìn)行任何處理，配菜上亦沒有解膩的選項(xiàng)，作為頭盤開胃，此菜葷香過度，膩感頗重。另一道開胃菜腌制扇貝，主食材的瑕疵同樣被不加修飾地暴露出來，柑橘汁也未將貝肉薄片的海腥味化解，滋味淺薄疏離。法餐代表性菜式的輕煎鵝肝，LE LAC的表現(xiàn)中規(guī)中矩，熟度較高，口感偏老。

湯品與沙拉中，以馬賽魚湯與煙熏鴨肉沙拉的出品最為突出。馬賽魚湯是法國南部傳統(tǒng)的平民美食，LE LAC的馬賽魚湯是簡(jiǎn)化版本，以石斑魚炮制，魚肉細(xì)嫩，湯味微酸，海鮮湯料豐富，佐配的帕瑪森奶酪面包棒松脆適口，并配有龍蒿蛋黃醬，面包蘸醬蘸湯皆宜。魚湯腥味不可避免，建議擠檸檬汁以去腥提味。煙熏鴨肉沙拉亦可圈可點(diǎn)，鴨胸肉低溫處理，肉質(zhì)粉嫩，無鴨騷味，雪葩、韭蔥、香梨及山胡桃賦予豐富口感，新鮮菊苣的苦味被百香果和芒果的酸甜帶走，整體食感清涼爽口。如果嘗試開胃菜中的烤骨髓，這道沙拉可有效減緩油膩感，清除余味并吊起味覺。

主菜以煙熏牛菲力為招牌，澳洲谷飼和牛在55度的水中低溫長(zhǎng)烹，再以蘋果木熏制，牛肉的水分被最大限度地保留，外殼有熏香，肉質(zhì)柔軟扎實(shí)，口感頗有滿足感，配菜的烤土豆與節(jié)瓜薄片口味尚可。法式農(nóng)夫烤雞也頗具特色，外焦里嫩，火候恰到好處，擺盤以大量松仁果脯及裝飾葉圍邊，略嫌樸素簡(jiǎn)省。

甜品中，各色雪葩值得推薦，所謂雪葩即是水果冰糕，只由新鮮水果制成，兼具冰淇淋的細(xì)膩綿密與冰沙的冰涼口感，LE LAC提供芒果雪葩、草莓雪葩、檸檬雪葩等口味選擇，果味濃郁，口感清爽不易膩。法國巴黎車輪泡芙是甜品中的頭牌，狀似車輪的環(huán)形泡芙中部掏空，外皮松脆略帶軟糯，內(nèi)部填充榛果醬，甜味十分濃密；焦糖榛子醬與雪花糖裱花裝飾，整道作品甜度旺盛，似乎沾染了蘇州重甜的習(xí)氣，若對(duì)甜食接受度不高，并不建議點(diǎn)選。

LE LAC西餐廳的就餐環(huán)境得天獨(dú)厚，其所在的托尼洛蘭博基尼書苑酒店位于金雞湖畔，位置較隱蔽，環(huán)境十分幽靜，建筑群融合蘇式園林元素與現(xiàn)代觀感。西餐廳擁有整面落地玻璃，面對(duì)金雞湖，天氣好時(shí)可選擇戶外餐區(qū)用餐，湖景開闊，可見東方之門等地標(biāo)建筑。餐廳內(nèi)裝潢古典大方，夜間燈光營造較暗，氛圍適合約會(huì)。迎賓、領(lǐng)位服務(wù)周到，餐中服務(wù)態(tài)度親和有禮，但服務(wù)效率及服務(wù)的主動(dòng)性還有待提高。