新泰的前身為泰屋，于香港經營已有二十多年，是集新、馬、泰美食于一身的東南亞料理餐廳。目前新泰在香港共開設有四家分店，分別位于灣仔和尖沙咀兩處熱門地區內。在不少本地老饕的心中，新泰是會讓人再次光顧的“抵食”（值得吃）餐廳。
新泰餐廳的菜式以份量大和口味地道稱著，廚師均來自泰國。餐前小食種類豐富，香芒牛油果軟殼蟹卷一份共有六小卷，配有酸甜醬。薄如蟬翼的米紙包裹著芒果、牛油果及軟殼蟹，軟殼蟹炸至香脆，果蔬搭配非常醒胃。它與蒜蓉越南牛油雞翼、越南烤蔗蝦并列為餐廳三大熱門小食。如果是多人聚餐，推薦點小食拼盤，匯集了蝦餅、魚餅、春卷和肉碎生菜包，份量足夠，種類也相對豐富。前菜中泰式生蝦肉質鮮甜，配上店內自制醬汁食用風味更佳。來到新泰必點的還有泰式去骨海南雞，半只僅需128元港幣，性價比頗高。去骨雞肉肉質香滑，雞皮油潤不肥膩，真正地做到了入口即融。
在大部分泰國餐廳冬陰功單湯千篇一律時，新泰的冬陰功海鮮金邊粉能帶來驚喜。酸辣的冬陰功湯底十分惹味，足量的青口、大蝦等海鮮鮮味濃郁，配上草菇和各式香料，讓浸潤在湯底的金邊粉足夠入味，各類食材融合地掐到好處，值得一試。另一道主食泰式菠蘿飯同樣頗具人氣，呈桌時菠蘿香氣四溢，米粒入口松軟又不失嚼勁，配料也非常多，可供兩至三人分享食用。此外泰式金邊粉、日本南瓜焗海鮮飯、越式燒春雞釀香茅黃飯等主食水準同樣居港上前列，都有相當實在的份量。此外餐廳還有紅、黃、青多種口味的咖喱；烤生蠔、雞牛豬肉串燒、燒扇貝、燒西冷牛排等BBQ類種類齊全；芒果糯米飯、椰汁西米糕、千層糕、椰青班戟等經典甜品應有盡有，水平穩定不妨一試。
新泰現存四家分店的出品菜式和裝修風格基本統一。其中灣仔軒尼詩道分店開設于2008年底，是眾多分店中人氣最旺的一間。其位于食肆聚集的W Square2樓，電梯一開即抵達東南亞風情濃厚的餐廳門口，進店后隨處可見泰式佛像、壁畫等特色擺件。餐廳內空間寬敞，木質桌椅間距適中，在暖黃的燈光打造下盡顯東南亞異域風情。但因餐廳營業時間較長，部分設施顯得有些陳舊。餐廳服務人員多為在港泰籍女士，熱情大方，面帶笑容，英語粵語溝通無障礙。
