Chôm Chôm越南餐館是香港旅游局和各大美食推薦榜上的常駐寵兒，亦是外國食客云集的東南亞風(fēng)味餐廳之一。開設(shè)在中環(huán)酒吧林立的SOHO區(qū)，只做晚市的Chôm Chôm除了提供經(jīng)典越南Bia Hoi街頭美食外，還供應(yīng)雞尾酒、越南當(dāng)?shù)仄【频蓉S富飲品，是一家集越南菜、小食和酒吧于一體的超人氣餐館。

餐廳主廚Peter Cuong Franklin出生于越南，曾就讀法國藍(lán)帶餐飲學(xué)院Le Cordon Bleu。他主張無味精烹飪，且使用全自家制調(diào)料，菜肴風(fēng)味地道又不失特色。餐廳菜單為全英文，分為餐前小食、春卷、沙拉、主食和各種酒類。越南餐館中必不可少的便是各類春卷，其中香菇豬肉春卷最為經(jīng)典。一小碟有四卷，卷皮炸至酥脆，內(nèi)含份量十足的香菇和豬肉，混合著各式香料十分入味。不喜歡炸物的食客可選擇鮮蝦五香豬肉米紙卷，米紙香糯清新，包裹著Q彈的蝦肉，豬肉五香味濃郁，夾雜著青木瓜絲和胡蘿卜絲，清爽開胃。卷類均配有酸甜醬和小份青木瓜沙律，蘸取醬汁食用風(fēng)味更佳。此外還有炸魷魚、炸雞翅、干牛肉、青檸蝦沙律等種類豐富的各式小食，份量適中，食客可少量多次地嘗試多幾款小食。

店內(nèi)自制的一道主食Shaking Beef廣受好評。鮮牛肉烤至七分熟，保留了牛肉鮮嫩多汁的口感，配以時(shí)令蔬菜、花生碎、再淋上特制的醬汁，呈桌后需稍微攪拌。另外配有一碗米飯和特制蔥油，將蔥油淋入飯中，再配以混合多種配料的牛肉食用非常下飯。此外還有越南菜中稱之為pho的招牌牛肉河粉，添加香茅、薄荷葉等多種香料是越式河粉的特色，腌制的牛肉鮮香有嚼勁，配以生洋蔥、青木瓜和生豆芽等配菜，帶來生鮮微辣的口感。

除了越南菜肴之外，餐廳的各式酒類同樣不容錯(cuò)過，可作為餐前餐后的休閑飲品。雞尾酒中的招牌是Phojito，跟經(jīng)典雞尾酒莫吉托的口感相似，特別的是加入了泰式羅勒和辣椒，入口更加刺激新穎。越南手工生啤也不容錯(cuò)過，冰涼暢快的口感最適合炎熱夏日。

Chôm Chôm餐廳是典型的小館子鋪面，店內(nèi)面積不大，座位間隔小，再加上半開放的廚房，高峰用餐時(shí)段難免嘈雜擁擠。人多時(shí)餐廳門外會(huì)簡單擺開幾張小臺(tái)，有著街頭小店的隨意和熱鬧。餐廳只開放晚市，人氣異常興旺，等位對Chôm Chôm來說非常常見。餐廳雖可通過電話預(yù)訂，但因用餐人員流動(dòng)大，節(jié)奏快，時(shí)常會(huì)有已訂位到了卻沒位的現(xiàn)象，建議不想等位的食客最好晚市開業(yè)時(shí)就到達(dá)餐廳，避開7、8點(diǎn)之后的高峰期。到店用餐的食客80%為外國人，服務(wù)員亦多為外籍，忙碌時(shí)點(diǎn)餐上菜等基礎(chǔ)服務(wù)都很難跟上，對內(nèi)地只會(huì)說普通話的食客來說溝通相對困難。這些都是本地人氣餐館常見的問題，到店用餐的食客要事先做好心理準(zhǔn)備。