城中歷史悠久的希戈餐廳于1969年開業(yè)，以一位愛以美酒珍饈宴客的巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein命名，昔日位于彌敦道的前香港凱悅酒店，為香港老牌西餐廳之一。后來經(jīng)重新整頓，餐廳在河內道的香港尖沙咀凱悅酒店重新開業(yè)，以輕松優(yōu)雅的格調重現(xiàn)食客眼前，在香港食客心中依然享有一席之地。
餐廳提供四道菜、六道菜以及零點菜單。主打的是具濃厚法國特色的傳統(tǒng)歐洲菜，按季度更新。在其中一季套餐中，前菜為時令生蠔，配有干蔥紅酒醋。生蠔個頭不大但勝在干凈新鮮，搭配的醬醋更是提升鮮味。另一道香煎鵝肝，配有芒果、杏仁、法式面包和淋有啤酒汁，也是出品穩(wěn)定的經(jīng)典法式菜肴之一。湯類有忌廉白蘭地酒龍蝦湯，鮮美的龍蝦肉在白蘭地酒的浸潤下更添鮮味，濃稠的湯汁風味濃郁，十分鮮美。主菜有香煎野生法國海鱸魚柳，配黑松露忌廉汁，風味鮮美。另一道式法式黑胡椒牛柳，配有薯蓉和時令蔬菜，牛肉肉質柔嫩，但黑椒汁濃度不足，口感較為稀淡。最后的甜品由希戈巧克力舒芙蕾收尾，配有金萬利橙酒汁及巧克力干邑汁，綿軟的舒芙蕾入口松化，口感非常高級。
餐廳有著獨特的中世紀懷舊風情，且以一系列傳統(tǒng)銀器餐具侍餐，包括殿堂級品牌Christofle的兩輛六十年代餐車，呈現(xiàn)給食客別樣的舊世紀用餐氛圍。部分菜式如生牛肉塔塔或法式黑胡椒牛柳，更是由廚師親臨食客席前調制，帶來視覺與味覺的雙重享受。由前餐廳保留下來的木制大門、希戈盔甲，以及天花吊燈、長槍和盾牌等裝飾更為這城中老牌餐廳添上幾分神秘古堡的韻味。值得一提的是，餐廳兩位經(jīng)理均為伴隨希戈走過數(shù)十載的老臣，為食客介紹菜肴時專業(yè)嫻熟又富有感染力，更添老派餐廳體面的魅力。
