Lady M開業(yè)初段，打出的“蛋糕店中的愛馬仕”高端定位，成功俘獲了一大批受眾，上海國金店17年開幕時更是萬人空巷，大量黃牛哄抬價格，甚至影響到商場的正常營業(yè)，相關(guān)部門不得已勒令其停業(yè)整頓一天。杭州的萬象城店開業(yè)時間晚于上海，而且選址并非在傳統(tǒng)的鬧市區(qū)，因此店內(nèi)已經(jīng)難以見到排隊等候入座的情況。盡管如此，在蛋糕店數(shù)量以及水準都遠不及上海的杭州，Lady M仍然是這座城市中，最受蛋糕愛好者好評的選擇之一。
素雅的裝修，透亮的白色大理石，讓人第一眼就能感受到它的高級感；寬敞的開放式櫥窗，衣著講究的服務(wù)人員，時刻在提醒客人在這里就餐的儀式感。出品方面，Lady M的千層蛋糕的確能做出自己的特點，雖然略帶瑕疵，但在杭州里已經(jīng)算是非常穩(wěn)定和成熟。
Lady M的千層蛋糕層次分明，餅皮厚度均勻，總共約有22層；每層之間的奶油輕盈不膩口，總體感覺柔軟有彈性。美中不足的是層與層之間的甜度差別較大，同時靠近底部的餅皮濕潤度不足，影響口感。該店的千層種類不少，原味、抹茶、伯爵茶、玫瑰、茉莉……基本囊括了市面上主流的千層蛋糕口味，用料扎實，水準保持穩(wěn)定。云朵芝士是店內(nèi)除卻千層外最為熱門的款式，全白的色調(diào)干凈清爽，濃郁芝士混合酸奶酪，酸咸得當，配合加入了大量肉桂粉的餅底，整塊蛋糕口感輕盈，配得起“云朵”之名。相比之下，18年夏季推出的棋盤巧克力海綿蛋糕則相對平庸，除了黑白相間的蛋糕體還算吸睛外，其巧克力香味較為單薄，同時沒有營造出流質(zhì)的狀態(tài)，入口太干。
Lady M的服務(wù)堪稱酒店級，從入門到埋單離店，身旁都有專門的服務(wù)員隨時候命，就算是繁忙時段依然保持禮貌，每次開口必以“您好”作為開頭。值得一提的是，Lady M堂食的餐盤全部經(jīng)過冷藏，蛋糕在上菜后依然保持低溫狀態(tài)，知微見著，可以看到店家對于細節(jié)和管理的嚴格把關(guān)。偏高的售價，令部分客人認為Lady M性價比不高，但其實對于這類定位高檔的品牌來說，價格門檻同樣是構(gòu)成其品牌價值的一環(huán)。單論出品質(zhì)量、環(huán)境以及服務(wù)水平，Lady M在杭州絕對是最佳之一。
