桂語山房開業近十年，在2017年大眾點評必吃榜評選中，桂語山房位列全國必吃“TOP50”餐廳，2018年又獲得大眾黑珍珠二鉆餐廳榮譽，G20期間，英國首相特蕾莎·梅等多國政要曾到店用餐。
桂語山房葷素皆有，餐廳一層大堂為素食專用廳，二三層包間既可點選素食，也可點選葷食餐品，其葷食菜品以杭幫私房菜為主。餐廳的素食為套餐形式，每個套餐內包括了茶飲、冷菜、熱菜、點心和水果11道餐品，根據食材的不同劃分為269元、319元、469元和699元四個檔次。與大蔬無界相似，桂語山房也會根據二十四節氣做菜單的變換，基本每個節氣都會推出幾道新菜。
餐廳主廚潘師傅在制訂菜單時，避開了許多素食餐廳的仿葷套路，所有菜品均保留著食材原本的味道。桂花九曲紅梅是桂語山房的“迎客茶”，在四種套餐中都列居首位。九曲紅梅也叫九曲紅，是地道的杭州紅茶，桂語山房在九曲紅中加入了不少自產桂花，金黃色的茶水甜香撲鼻，入口回味后又帶有花果的醇香。珍菌福果蓮花湯由松茸和黑虎掌菌燉成，上桌后，服務員會將一朵閉合的干蓮花放入碗中，不一會蓮花就在碗中慢慢綻開，過程生動美觀。脆炸花生豆腐中的豆腐由花生制成，花生味濃郁，口感滑順，炸至金黃的外皮吃口酥脆。在每年9-10月桂花盛開時，餐廳會推出應季甜品，桂花百合墩口感細膩，百合香味突出；桂花薏仁香芋擺盤獨特，宛若櫻花飄落；抹茶桂花山藥色彩搭配得宜，層次豐富，3道甜品都值得一一品嘗。
桂語山房坐落在“新西湖十景”之一的滿隴桂雨，毗鄰“虎跑夢泉”，與石屋洞隔路相望，白墻黑瓦的外圍建筑帶有濃厚的歷史氣息。內里裝飾融合了古風與現代兩種風格，雕花的窗欞，用鋼鐵和玻璃圍成的院落回廊，在搖曳的竹影下更顯格調。一層素食專用廳布置素雅，茶禪主題盡顯在每處細節，仿古式書桌的餐桌上整齊地擺放著餐具和宣紙菜單，每張桌上還有一個特制小碗，內裝有佛經便簽，很受素食愛好者歡迎。餐廳所有服務人員都身穿青色麻衣，態度溫和，從顧客進門就有專人指引接待，就餐全程周到及時，餐費外會有15%的服務費用。桂語山房人氣較高，若前往就餐，最好提前5-7天預訂。
