相比起其他泰料或浪漫，或小資的氛圍，廣州蕉葉卻以歡樂熱情感染著食客。作為最早進駐上海的老牌泰餐，多年來都有東南亞籍演藝人員在用餐時表演，也會帶動和鼓勵客人參與表演。在客人生日時，演藝人員會專門為客人唱生日歌，邀請客人跳舞，蕉葉還會給出全單88折、生日蛋糕、生日長壽面等優惠，這也幾乎成為它最讓人印象深刻的標志。

另一個標志當屬招牌咖喱皇炒蟹，選用越南金鉤的青蟹，每日空運到店，肉質飽滿鮮甜。上海人口味比廣州人更喜甜，蕉葉調整了咖喱口味，其中椰漿濃度高達25%-30%，因此口感更香滑。蟹肉滑嫩芬香，椰漿和咖喱滋味充分融合，下飯或配面包都是一絕。論性價比咖喱蝦更勝一籌，一例8只大蝦，個大肥厚，椰漿味同樣盛放，不到百元的價格足以大快朵頤。而蒜蓉牛油焗大蝦也沒有辜負食客期望，蝦壯實且肉質細，火候掌握得極好。

蕉葉的海鮮是最讓人放心的選擇。味皇醬爆八爪魚以汁濃味厚取勝，青胡椒炒墨魚仔鑊氣十足，香辣腰果大蝦則是香脆鮮美。深海白螺食材珍貴，唯用凍腌來體現其本味；墨魚仔體型飽滿，酸辣醬拌所向披靡；鮮果酸甜咕嚕竹仔魚，最為考驗廚師的搭配技巧與耐心。而大眾化的東南亞菜肴，如炭燒豬頸肉、飛餅、菠蘿海鮮炒飯則不過不失，口味適應大眾化，不算踩雷但也不夠驚喜。好在分量大，價格實惠，這也是廣州蕉葉第三個標志。

不過蕉葉的品控、服務和衛生狀況都呈下降趨勢，很多食客都稱和多年前的味道不一樣了，冬陰功湯過咸、芒果很酸、土豆沒燉爛等抱怨此起彼伏，服務人員不是馬虎，就是漠然，甚至連餐具衛生都無法保證，不禁讓人感嘆大勢已去。蕉葉目前在飯點時間已經鮮少需要排隊等位了，歌舞聲比較吵鬧，不適合私密聊天。