共和京品是由一群臺(tái)灣年輕人在上海創(chuàng)立的一站式生活美學(xué)體驗(yàn)館，集家居飾品、精致禮品以及廚藝與花藝教室體驗(yàn)于一身。作為它旗下的創(chuàng)意料理品牌，共和食譜更為公眾所知曉。在鬧中取靜的汾陽路3號(hào)門店，你需要穿過共和京品創(chuàng)意餐具和文創(chuàng)設(shè)計(jì)品的貨架及旁邊的廚藝教室，才能走進(jìn)共和食譜用餐，走進(jìn)餐廳前就已經(jīng)感受到了滿滿的生活趣味。
共禾食譜所有菜品都出自Barry Lee的創(chuàng)意，作為共和京品的創(chuàng)始人和主廚，Barry曾任紐約米其林三星餐廳Jean George行政副廚，他致力于將創(chuàng)意西式料理改良得更適合國(guó)人口味。共禾食譜精選來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，為了烹調(diào)出地道的綜合菜系，餐廳內(nèi)設(shè)有三間開放式廚房，每一間配備了烹飪不同菜系的專業(yè)廚具，讓菜品可以滿足各類食客挑剔的味蕾。為了讓廚師在同一時(shí)段專注做一個(gè)系列的菜，共禾食譜的用餐時(shí)間劃分得很明確，午市、下午茶、晚餐和brunch的菜品都不同。
brunch時(shí)段為周末與法定假日的10:30-14:30，共禾食譜的brunch主打蛋類，有主廚精選的10種蛋料理，包括班尼迪克、蛋餅、蘇格蘭蛋及炒蛋，此外有肉類、米面、色拉、貝果、松餅及各種小食可選，亦有15種以上的分享飲品可選，從低酒精雞尾酒到鮮榨果汁一應(yīng)俱全，簡(jiǎn)單隨性而美味的菜品讓食客有種戶外野餐般的輕松自然。其中招牌菜超重磅豬肉絲脆薯無論是形式還是味道都讓人非常有食欲，端上桌的時(shí)候頗有聲勢(shì)，菜品放在一個(gè)秤上，足一公斤。豬肉絲撕得較細(xì)，慢煮過后絲絲入味卻不老，薯?xiàng)l口感極佳，外酥脆內(nèi)沙軟。另配了番茄醬、沙拉醬和甜辣醬，沙拉醬配上薯?xiàng)l肉絲，濃香不膩，非常惹人喜愛。
餐廳每四個(gè)月更換一次菜單，據(jù)說這些嶄新的創(chuàng)意菜，有不少來自于共和京品廚藝教室的交流碰撞，產(chǎn)生的靈感再由經(jīng)驗(yàn)豐富的主廚加以改善，最后做出成品。廚藝教室是共禾京品最引以為傲的項(xiàng)目之一，教學(xué)內(nèi)容包括廚藝、烘培、花藝、飲品、調(diào)酒及品酒課程等，每季推出新的課程，對(duì)烹飪感興趣的朋友不妨一試，說不定可以在廚藝教室得到Barry的指導(dǎo)。
