如果想挑個陽光明媚的日子吃一趟露臺brunch，那么Highline是個不錯的選擇。Highline最讓人驚艷的是它漂亮的270°全景露臺，毗鄰香港廣場和K11，坐擁最有藝術(shù)和商業(yè)氣息的路段，被都市中央天際線景色所包圍，很難不被城中社交界時尚人士追捧。

餐廳的主人John從小在加州長大，記憶中最深的就是加州的陽光，后來他把這段記憶帶到了上海，創(chuàng)立了Highline。復(fù)古、輕快、空氣里彌漫著樂觀主義，走進(jìn)Highline就像走進(jìn)一個上世紀(jì)60年代風(fēng)靡加州的西海岸風(fēng)格餐廳，紋路細(xì)膩的大理石、核桃木家具和定制的皮革座椅的輕復(fù)古質(zhì)感讓簡潔精致的餐廳高雅隨性起來，而獨立吧臺和透明的設(shè)計感火爐又給空間帶來了派對氛圍。室內(nèi)區(qū)域通過明亮的玻璃暖房向觀景臺延展，即使坐在室內(nèi)也能感到開放和通透，這樣巧妙的設(shè)計讓人不禁贊嘆。

Highline的廚房由明星主廚Anna 和 Sean打理，想必熟悉西餐的人對首位擁有米其林廚師星級的女性廚師 Anna并不陌生，成長于菲律賓的 Anna擅于在西餐中融入亞洲風(fēng)味，并以精致的擺盤呈現(xiàn)，而Sean的風(fēng)格較為硬朗，對于美式經(jīng)典的牛排、漢堡、BBQ的烹制游刃有余，二人的料理技藝在相互碰撞和影響中給食客們帶來更為融合的加州菜肴。

Highline的早午餐全天提供，食物本身并沒有環(huán)境那樣驚艷，但整體質(zhì)量和口味都不錯，精致而帶有自然田園感的擺盤讓人用餐時心情十分愉快。其中無論作為brunch還是晚餐都很受歡迎的炸雞華夫餅是店內(nèi)的招牌菜，包括3塊黃油牛奶炸雞、卡俊辣味華夫餅和楓糖培根黃油醬，因為腌制充分后又低溫水煮3小時的原因，雞肉在酥脆外殼的襯托下十分鮮嫩多汁，華夫餅用蛋白處理過后口感更加香軟，吃的時候先在華夫餅上涂一層黃油醬，再放上一塊炸雞，剛出鍋的炸雞被咬開后，熱氣迅速融化黃油，同時釋放出多汁雞肉和黃油、香料、辣粉的混合香氣，讓粗獷的美式食物也精細(xì)豐富起來。

既然餐廳主打brunch，那就少不了經(jīng)典的班尼迪克蛋，比如人氣最高的蟹肉班尼迪克。令人遺憾的是Highline的水波蛋蛋液較稀，不夠粘稠，缺少蛋黃香味，但與之相配的蟹肉餅卻不錯，蟹肉的用料很足，由少量淀粉、香草和大量蟹肉絲壓制和煎制而成。除此之外，佐以清新爽脆的孢子甘藍(lán)、花菜、蝦仁和絲滑的番茄荷蘭醬，值得推薦給愛好蝦蟹鮮味的食客。

Highline很適合三五好友小聚，如果在下午兩點后用餐，一般來說不需要預(yù)訂座位，但在正餐時間前往或者想坐在露臺用餐的話，請記得提前電話預(yù)約。