T12:LAB雖然與另一家叫做TABLE12 Specialty Coffee的咖啡館同屬一家公司T12 Group，但我們更愿意以單店形式來推薦它。T12:LAB作為T12 Group的旗艦品牌于2016年成立，以咖啡實驗室的形態(tài)，向精品咖啡的專業(yè)研究方向發(fā)展，于走商業(yè)連鎖路線的同旗下TABLE12 Specialty Coffee有極大的不同。

T12:LAB主打SOE，SOE全拼為single origin espresso，指單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆制成的濃縮咖啡，因為采用的是單一產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆，因此SOE制成的濃縮咖啡品質(zhì)明顯高于商業(yè)咖啡豆或普通拼配豆制成的濃縮咖啡，風(fēng)味更加純正。T12:LAB店內(nèi)每天提供3-5款咖啡豆制作SOE，客人可根據(jù)自己的喜好選擇咖啡豆，這里的SOE可做成黑咖啡、牛奶咖啡。如果想要品嘗咖啡豆原本的風(fēng)味，還有手沖咖啡供選擇，運氣好的話還能遇上店內(nèi)供應(yīng)新鮮烘焙頂級咖啡豆。。

T12:LAB是一家任性的咖啡館，各種條條框框的限制只為客人到店關(guān)注咖啡本身。不提供外賣，不提供糖，不關(guān)心拉花，沒有Wifi，不許大聲交談，不接待10歲以下兒童，不接受5人以上團體，進(jìn)門還需要輸密碼等等“霸王條款”反而讓咖啡愛好者們對其欲罷不能。。

T12：LAB有上下二層，有屬于自己的小院落，日式風(fēng)格。店內(nèi)沒有餐桌，分貝器時刻提醒店內(nèi)人員保持安靜，室內(nèi)氛圍舒適。

*知識百科

單品咖啡、意式咖啡、手沖咖啡傻傻分不清？

首先，單品咖啡是相對于拼配咖啡而言，單品咖啡指的是單一咖啡豆制作而成的咖啡。

其次，意式和手沖兩者均為咖啡沖泡方法，與單品咖啡非并列關(guān)系。

好一點的精品咖啡館的意式咖啡是可以選擇使用單品豆制作的，而這種由單一咖啡豆制成的意式濃縮被稱為SOE（single origin espresso）。