Bus Grill位于異國餐廳和酒吧眾多的福田購物公園，餐廳主打土耳其風(fēng)味烤肉，在不久前舉行的2017 That’s PRD 餐飲頒獎(jiǎng)典禮上，Bus Grill獲得年度新餐廳稱號(hào)。
餐廳老板兼廚師Birol出生在土耳其，曾在土耳其、法國、美國和瑞士接受專業(yè)的餐飲培訓(xùn)，有多家酒店餐廳就職經(jīng)歷，Bus Grill的菜單均是由他一手設(shè)計(jì)。餐廳宣稱肉類食材大多從國外進(jìn)口，烤制時(shí)，也只用碳烤方式加工。Bus Grill烤肉菜品特點(diǎn)在于突出肉類的自然風(fēng)味，因此一般只以黃油、橄欖油和海鹽烹制，再無其他口味繁重的香料，原汁原味。
等待食物上桌前，服務(wù)人員一般會(huì)端上一份餐前面包，熱乎乎的面包麥香十足，非常有嚼頭。店家還搭配有橄欖油、麻辣米子和酸奶三種蘸醬，酸奶醬是土耳其常見的配餐之一，純正的酸奶醬濃稠皎白，酸度也比普通酸奶重了幾個(gè)層次，相當(dāng)開胃。
土耳其烤肉doner kebab是土耳其代表菜式，一般是把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來的肉加上配料而成，因此，經(jīng)常也被叫做“旋轉(zhuǎn)烤肉”。Bus Grill的旋轉(zhuǎn)烤肉每一塊肉都肥厚適中，外焦里嫩正是最佳食用狀態(tài)，每一口咽下之后還有殘余的肉香在唇齒間飄逸，讓人欲罷不能。旋轉(zhuǎn)烤肉有兩款可選套餐，區(qū)別主要在于搭配的輔料不同，有口味單一的土耳其面包加酸奶醬組合，也有皮塔面包、番茄百里香汁再加蒜蓉醬組合。店家也提供另外的面餅套餐，包含多種土耳其面包、地中海面包、意大利面包和沙拉，顧客可采用土耳其地道吃法，將面餅卷肉同食，美味又飽腹。需要注意的是，旋轉(zhuǎn)烤肉至少需要烤制兩個(gè)小時(shí)，因此，一般只有下午才能供應(yīng)。
廚師推薦烤肉拼盤也是人氣較高的一道菜品，包含了小羊排、伊斯坦布爾羊肉、阿達(dá)納烤肉串、旋轉(zhuǎn)烤肉片、雞肉串和雞翅，種類豐富。Bus Grill的烤羊肉與中東烤串類似，羊肉為肉餡捏成，而非一整塊羊肉，吃起來非常細(xì)嫩柔軟，就算不喜歡硬朗肉類的顧客也可以放心享用。拼盤還配有一小份米飯，添加了土耳其香料煮成的米飯，粒粒分明，香料味也不似印度炒飯厚重，吃起來頗為爽口。
除了老板Birol，餐廳還有其他幾位來自土耳其的年輕廚師，不過許是年輕廚師功力火候不夠，餐廳的出品不夠穩(wěn)定，偶爾也會(huì)出現(xiàn)烤肉偏老偏焦等問題。餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)比較不錯(cuò)，剛進(jìn)門就有服務(wù)人員熱情招呼就座，點(diǎn)單時(shí)服務(wù)人員也會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)做相應(yīng)推薦，餐廳大部分服務(wù)人員來自外國或新疆等地，長相充滿異域風(fēng)情，基本不會(huì)有語言溝通障礙。整個(gè)就餐過程續(xù)水非常及時(shí)，用餐結(jié)束若是還想坐下聊天，店家也不會(huì)有任何不悅，依然會(huì)不時(shí)詢問是否需要續(xù)水或是其他服務(wù)，服務(wù)體驗(yàn)整體不錯(cuò)。
餐廳位于購物公園B區(qū)，外圍紅色巴士的造型非常獨(dú)特顯眼，內(nèi)部也以紅黑為主色調(diào)，右面墻上畫了一頭牛向顧客介紹牛肉不同身體部分的區(qū)別，生動(dòng)有趣。半開放式的廚房可以看到廚師燒烤全過程，若是坐在廚房周邊餐桌，還會(huì)有縷縷肉香從廚房飄出，光聞氣味就能讓人胃口打開。
