LES 5 CHEF'S是蛇口一帶很有名氣的歐式餐吧，覓見餐吧LES 5 CHEF'S MIZNON是LES 5 CHEF'S新開分店，餐廳于2017年開始營業(yè)，主打以色列風(fēng)味餐食。
以色列地處西亞黎凡特地區(qū)，飲食屬黎凡特飲食文化分支，喜愛食用Pita皮塔餅和Hummus鷹嘴豆，餐食大多也是烤制而成。皮塔餅是中東及地中海東岸地區(qū)不可或缺的主食之一，與土耳其船型皮塔不同，以色列皮塔餅中心空洞，食用時將長方形的面餅切開一半再填入各式餡料，和陜西地區(qū)的肉夾饃有異曲同工之妙。覓見餐吧的皮塔餅口感蓬松柔軟，火候恰到好處，餡料的選擇較為豐富，雞肝、雞肉、牛肉、鴨肉、海鮮類、素食類均有多款可選，葷素兼具，面餅和餡料用料十足，食用一個基本就會產(chǎn)生飽腹感。
烤花菜和烤茄子是覓見餐吧的招牌菜品，基本桌桌必點。烤茄子是以色列比較常見的一道餐食，烤花菜則是以色列廚師Eyal Shan在傳統(tǒng)炸花菜上的改良產(chǎn)品，前兩年曾火爆紐約。覓見的烤茄子，采用圓形茄子烤制，微微烤過之后切成四瓣花狀，中間加上少量胡椒、孜然等調(diào)料；花菜則是整顆花菜頭直接烤制，制法都較為傳統(tǒng)。經(jīng)過輕微烤制的花菜和茄子還保有原本的蔬菜味道，直接吃口感鮮甜，偶爾會有絲絲焦香，若是喜歡重口一點，也可以搭配醬料一起食用，餐廳供應(yīng)有芝麻醬、青椒醬、番茄醬、酸奶油、羅勒青醬、亞洲醬油辣椒、香菜辣椒青醬、哈里沙特辣醬八種醬料，顧客可在自助臺自取。
相比種類豐富的皮塔餅，鷹嘴豆的可選性較少，只有傳統(tǒng)鷹嘴豆泥和Falafel炸鷹嘴豆兩款。Falafel也是以色列地區(qū)傳統(tǒng)小吃，走在以色列大街上，隨處可見賣falafel的小店。Falafel外形類似常見的炸丸子，只是里面的主要成分是鷹嘴豆和多種蔬菜，一般可搭配酸奶醬直接吃，也可夾入皮塔食用。覓見的Falafel炸衣金黃，香脆可口，豆香濃郁，值得嘗試。整體看來，覓見的餐食烹制方法相對比較簡單，因此出品也比較穩(wěn)定，但許多菜式都帶有地域特色風(fēng)味，不是每位顧客都能輕易接受。
覓見餐廳位于蛇口老街，周圍皆是日用品商店，生活氣息濃厚，好在餐廳橙色的招牌足夠顯眼，按照導(dǎo)航比較容易就可以找到。餐廳處在老街邊上，周圍道路有些狹窄，停車不易，不建議開車前往。餐廳內(nèi)部裝潢是典型的破舊工業(yè)風(fēng)，刷成陳舊灰白色的墻面和管道看上去別具特色，餐廳背面放置的幾個大冰柜讓整個空間顯得稍微有些擁擠，冰柜旁邊自助臺八種顏色不同的醬料看著格外誘人。餐廳每天都有大量外國人在此就餐，服務(wù)人員中英文點單基本無障礙，不過服務(wù)質(zhì)量比較一般，點單、續(xù)水、上菜、結(jié)賬有時還需要顧客自己催促。
