2006年就成立的和興客家王，曾被選入“深圳百家必吃食府”之一。可以將和興客家王當成是老牌客菜酒樓的代表，它喜歡用重油多鹽來烹調，火候足力口味重，看似只能“下飯”，實則是滿足最根本、最踏實的食欲。

和興在河源紫金山區有一方自家蔬菜基地，每日從鄉下運來新鮮無公害田園蔬菜。從釀三寶一道菜便可吃到三種客家經典風味。釀苦瓜和釀茄子都被炆得酥綿，毫無生澀瓜青味；豆腐嫩卻不散，顫顫巍巍頂著肉餡；整道菜甜咸兼備，口感飽滿澎潤。和興客家王選用純正土炸花生油，即便是素菜，也被油炊出了足夠惹味的濃香，建議配飯食用，不然很有可能止不住筷子，最后大呼好油膩。

此外，和興每周二和周五從養殖基地拉來鮮魚，基地位于河源市萬綠湖，而萬綠湖的水達到國家一級地表水飲用標準，也是農夫山泉的礦泉水基地。店里所有雞、鴨、豬都為農村人自家散養，連燉湯也要用柏埔老虎籠高山泉水，和興在原材料上的嚴格苛求可見一斑。

老式酒樓想要吸引年輕人的注意，要么開創子品牌走時尚餐廳路線，要么直接在老店進行革新。和興選擇了后者，卻難免有東施效顰的尷尬。店內布滿假花、假竹子和假綠蘿，企圖營造的田園感十分廉價；環境很暗，燈只照在菜品上，但是服務員卻聲如洪鐘，毫不配合這種靜謐氣氛；再伴隨著響亮的山間民歌，整體就餐體驗十分粗糙。同時，出品質量不穩定，上菜慢，菜品細節處理草率等問題也時有發生，如土豬肉湯中的排骨有明顯血水味。桌上的餐前小吃非免費提供，葷的10元/份，素的6元/份，不需要可叫服務員退掉。