央金瑪|歡喜云南菜（以下簡(jiǎn)稱央金瑪）原名央金瑪，只做藏餐，2017年重新裝修后重點(diǎn)轉(zhuǎn)向滇菜。網(wǎng)傳其老板是歌手韓紅，因此不少人慕名而去。但這只是因與韓紅曾在北京開(kāi)的餐廳同名而產(chǎn)生的誤會(huì)。同樣致力于打造“滇藏線上的云南菜”，它的風(fēng)格比緣生態(tài)更文藝、更清新。
央金瑪菜品走的是較為高端的路子，又帶著一點(diǎn)獵奇的感覺(jué)。牦牛蓋被是賣相不錯(cuò)的一道主菜，燉熟的牦牛肉上蓋著勁道的面餅，肉汁入面，頗為入味。茶香松茸選用松茸和云南本地的老樹(shù)普洱“月光白”，被油炸過(guò)后普洱茶葉薄得透亮，入口清香微澀；松茸軟嫩，帶著淡淡的芝士般的口感，一嚼一咽，配以茶樹(shù)葉倍感清爽。但在一些大眾化的菜品上，央金瑪則顯得缺乏誠(chéng)意。比如其涼米線是用超市里的干米線用水泡制而成，入口綿軟難嚼，與正宗的米線大相徑庭，其味道也較為甜膩。
說(shuō)到底，央金瑪最大的賣點(diǎn)就在于其就餐環(huán)境。餐位均是線條簡(jiǎn)單的木質(zhì)桌椅，靠背上有藏族風(fēng)格的彩條。四周是暖色調(diào)的夯土墻。頂上吊著藍(lán)白相間的帷幔，帷幔間的射燈發(fā)出柔和的光，旁邊穿插著星星點(diǎn)點(diǎn)的線燈，給人感覺(jué)非常清爽、浪漫。
央金瑪飽受詬病的地方在于價(jià)格和服務(wù)，并且其菜品的味道也不足以與其價(jià)格匹配。它不僅融合了藏餐的特色，又根據(jù)深圳當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行了改良，最終顯得既不夠正宗，也不夠好吃。高昂的費(fèi)用或許都體現(xiàn)在了就餐環(huán)境上。對(duì)就餐情調(diào)、氛圍看重的朋友或許可以一試。
