Wüsthof 三叉誕生于德國刀具名城索林根，收藏界大名鼎鼎的古玩級西方刀具大多產于此，時至今日，這里仍然生產著90%以上的德國刀具。三叉始終堅持中高端定位，旗下廚刀均在索林根加工完成。三叉始終專注于刀具生產，主攻專業廚師用刀，美國培養高級廚師正是使用三叉刀具，米其林餐廳星級廚師、法國藍帶廚藝學院以及德國國賓廚師都選其作為御用廚房利器。

提及德國刀具，國內知名度最高的無疑是雙立人，但實際上在歐洲各地，三叉牌廚刀的地位比雙立人更高，備受廚師及家庭主婦的喜愛。不過由于三叉進入中國市場的時間落后于雙立人，與此同時欠缺宣傳推廣，導致大眾知名度不如雙立人。不過對刀具愛好者及專業烹飪人士而言，三叉堅持德制的理念顯然更得人心。

刀具方面的成就使其廚用剪刀一經推出便備受關注，早期多出現于廚刀套裝中，目前在售只有兩款剪刀，分別是WS-5558以及WS-5556，均采用400系列不銹鋼，硬度高，刀刃足夠鋒利。WS-5558廚剪附有多個增值功能，基本的開合核桃、蟹殼、扭螺絲外，還在刃口設有暗坑，剪雞皮、魚肉等滑身食材時不會滑刀；手柄微彎貼近手形，防滑且不傷手；可拆卸刀刃，一經拆卸便成為兩把稱手的小刀，可用于刮魚鱗，切水果等，但不適用于剪過硬的食材。如果需要處理更堅硬的食材，建議選擇WS-5556，刀刃更厚實，剪骨方便。

目前三叉在中國市場的銷售由合作伙伴菲仕樂代理，WS-5558單獨售價約280元，性價比可觀，WS-5556是德國原裝進口廚剪，所以價格較高，約600元，若非經常開伙，一把多功能廚剪WS-5558就能滿足。