澳大利亞毗鄰新西蘭,同屬于溫帶海洋性氣候,生態環境適合乳業發展,是南半球除新西蘭外的乳制品第二大出口國。其中澳大利亞最大的乳制品生產商為邁高乳業,自1950年至今已有超過60年的生產經驗,年產牛奶36億升,盡管近兩年其業績有所下降,其乳制品加工量在澳洲仍然占據接近30%的比例。
目前邁高由2600多個奶農控股,在維多利亞州和塔斯馬尼亞州擁有9家工廠,生產過程遵守澳大利亞食品標準FSANZ的要求,加工前對收集的原奶進行溫度、體細胞數量、脂肪和蛋白質的質量檢測及抗生素測試,不符合規范的牛奶直接退回,進入加工程序后也需要經過至少10次的產品質量測試,生產之后對成品保持跟蹤、記錄,產品安全和品質有保證。
德運隸屬于邁高乳業,同時也是它旗下最賺錢的品牌,特別是德運成人奶粉,2016年上半年在澳大利亞本土銷量達15000噸,為邁高貢獻超過一半的利潤。澳大利亞尼爾森家庭掃描數據也顯示,超過73%的澳大利亞家庭購買過德運奶粉。除此之外,邁高也為其他廠商和品牌代工,美國著名嬰兒奶粉品牌美贊臣曾經是其主要客戶,但目前主要為澳洲大型超市Coles與Woolworths的自有品牌乳制品代工。
與乳品自給自足的歐美國家不同,澳大利亞乳業以出口為主,奶牛育種更注重能生產高含量乳固體物牛奶,這樣的奶牛更能適應乳制品生產體系,加工出來的奶粉乳脂率和蛋白質更高。德運全脂奶粉便是典型代表,采用邁高在澳大利亞牧場的生牛乳干燥而成,蛋白質含量達到25.1g/100g,比一般牛奶高出接近2倍,脂肪含量為28.6g/100g,打開包裝后撲面而來純正的奶香,口感香醇細膩,而且鈣含量也不低,每100g奶粉中含有837mg,營養價值相當不錯。
另一款脫脂奶粉也符合需要減脂人士“高蛋白、低脂肪”的要求,脂肪含量為全脂奶粉的3%,每100g奶粉中僅含1.2g脂肪,雖然與愛氏晨曦DANO脫脂速溶奶粉相比仍有一定差距,不過口感更為醇厚,奶味卻不重,對不喜歡牛奶的人來說更容易接受,同時蛋白質含量也有優勢,為35.2g/100g,在國際上也屬較高水準。外觀上看,德運奶粉粉質十分細膩,容易沖泡,趕時間的話用冷水也可泡開。很多人認為沖奶粉用70℃或以上的水更安全,實際上高水溫容易損失大部分對熱敏感的維生素,不利于營養價值的保留,日常飲用的話用40-50℃左右的水沖泡最為合適。
邁高一向對中國市場尤為重視,京東和華潤五豐都是邁高的大股東,同時在山東青島建立工廠,負責生產邁高嬰兒配方奶粉和代理德運業務。目前國內在售的德運奶粉均為澳大利亞原裝進口,與本土產品一致,兩款售價均不到70元,比起外國品牌奶粉動則過百的價格,已然十分劃算。不過自2017年8月以來,德運產品多次因超過保質期、貨證不符、包裝不合格等原因被拒入境,好在大多不涉及品質問題,而市場上銷售的也均為合格產品,不必太過擔心。








