作為法國最主要的桃紅葡萄酒產區，普羅旺斯產區擁有三個子產區，其中以普羅旺斯丘產區最為出名，埃克斯產區(Coteaux d'Aix-en-Provence)位列第二。愛禧酒莊是埃克斯產區內最大的酒莊之一，坐擁75公頃的葡萄園，享有130年釀造歷史。
 
愛禧的葡萄園只種植歌海娜、西拉和神索三種葡萄，生產線也相當精簡，僅釀造一款產品——AIX Rosé 愛禧桃紅葡萄酒，這款酒在2018年世界桃紅葡萄酒大賽(Mondial du Rosé)中獲得金獎，同時也是《葡萄酒愛好者》推薦的2018年全球百強葡萄酒之一。
 
愛禧桃紅葡萄酒每年釀造一次，僅使用自家葡萄，風味依據當年葡萄品質而有所區別。在釀造工藝上，愛禧同時采用出血法和直接壓榨法，30％的葡萄汁液來自出血法，70％由葡萄直接壓榨得來。混合所有葡萄汁液之后，將其控制在11-13攝氏度的低溫下進行發酵。
 
《葡萄酒愛好者》雜志為愛禧桃紅葡萄酒打出了90分，并認為它質地平滑、風格成熟，帶有均衡的口感。的確，愛禧桃紅是一款標準的桃紅葡萄酒，果香怡人，口感脆爽，適合任何時候飲用，而且有750ml、1.5L、3L、6L、15L等多種容量規格，可以滿足婚宴、酒會等多種需求，遺憾的是國內僅有售常規750ml版本，價格也比通常的18美元要貴，京東報價為258元。