愛彼與百達翡麗一樣，至今依然是少有的獨立制表品牌，Audemars Piguet是由兩位創始人Jules-Louis Audemars和Edward-Auguste Piguet的名字組合而成的。Audemars在1875年建立表廠，1882年已經能制作萬年歷懷表，1889年第十屆巴黎環球鐘表展覽上，愛彼Grande Complication大復雜功能懷表參展，搭載三問、雙針定時器及恒久日歷功能，從此奠定了制作高端復雜功能鐘表的地位。1892年，愛彼推出鐘表史上第一枚三問手表。又于1955年制作出全球首款具有閏年顯示的萬年歷手表系列。
 
在70年代的石英危機中，愛彼也是為數不多能存活的表廠，不僅如此，還在1972年推出了皇家橡樹系列，開創了不銹鋼高端運動表的先河，此后的“鸚鵡螺”、“縱橫四海”、萬國的“工程師系列”都是后起之秀。皇家橡樹是愛彼的頭牌，這沒錯，但是假如認為愛彼只有皇家橡樹就不對了。從三十年代起，愛彼就已經擅長鏤空技術，來到機械表衰落的八十年代，愛彼依然用最好的表匠制作鏤空表。而且在三問表領域，愛彼擁有的調校大師也是行業頂尖的，它調出的聲音清脆、悠長、渾厚，百年表廠的實力一展無遺。
 
愛彼的背后，是Audemars Piguet Renaud & Papi（APRP），這里不僅是愛彼高復雜機芯的研發中心，同時也是瑞士多個高級品牌高復雜手表的設計中心，而朗格的復興，Giulio Papi在其中也起到了重要的作用。被表迷稱為“制表之神”的獨立制表人菲利普·杜佛，在獨立制表之前，只給愛彼打過工，而且成名作大小自鳴也是在愛彼工廠制作的。
 
愛彼在1999年推出了“Tradition of Excellence”系列，每一款都是復雜工藝的代表作，被坊間稱為“八大天王”，每一款限量20只，全部采用鉑金表殼，第一第二款是“Jule Audemars”，第三款是“Edward Piguet”，現在這個系列已經沉寂，第四款是皇家橡樹，第五款是千禧系列，在2006年后，“八大天王”系列停止更新，何時重啟尚不得知。
 
說到皇家橡樹，可以說稍微對手表略懂一二的人，都知道皇家橡樹。相比于鸚鵡螺需要優先選擇鋼款，皇家橡樹基本上所有貴金屬材質都能駕馭得很好。在60年代，鐘表上已經廣泛使用不銹鋼了，盡管耐腐蝕，但是身價顯得很低，而皇家橡樹的出現，則將不銹鋼的價格提升到貴金屬的地位，與其說這是不銹鋼的勝利，倒不如說是皇家橡樹設計的成功。從1972年的首款作品推出以后，六邊形螺絲固定的八邊形表殼，遞減式鏈節表帶，就成為了皇橡的標志。入門推薦15300和15400，15300的表徑是39mm，不銹鋼款公價117,000元，性價比極高，15400的表徑為41mm，不銹鋼款的公價為133,000元，18K玫瑰金的款式為378,000元。2017的SIHH上，愛彼推出了一款霜金的皇橡，玫瑰金表殼，銀色表盤，鐫刻“Grande Tapisserie”大格紋裝飾，搭配玫瑰金熒光立體時標和皇家橡樹指針，公價為385,000元，可以提前預定“2017最佳皇橡”的寶座了。
 
皇橡族群里還有皇家橡樹離岸型，整體設計風格比皇橡更張揚，皇橡的尺寸最多也就41mm，而離岸型直接從42mm起步，防水功能更強，連陀飛輪計時碼表都具備100米防水，使用的材質和顏色搭配也更豐富。2017年SIHH推出的幾款離岸型，在表帶和表盤上采用了搶眼的熒光色，更富有運動氣息，兩個按鈕分別在三點位和十點位，3120機芯的大三針加日歷很簡約，防水深度300米，公價只需149,000元。