赤豆元宵
赤豆元宵是南京常見(jiàn)甜品，不僅出現(xiàn)在街頭小鋪，還時(shí)常登陸江浙菜餐廳。在由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)創(chuàng)辦的金牌旅游小吃評(píng)選中，赤豆元宵成功入圍，而全國(guó)入選小吃?xún)H有200種，成就具有一定含金量。
赤豆即紅豆，不少紅豆類(lèi)的甜品因過(guò)度甜膩而受食客鄙視。赤豆元宵則不然，元宵個(gè)頭僅如西瓜子大小，其內(nèi)并無(wú)餡料，也被稱(chēng)為赤豆小元宵或赤豆圓子。湯底則是濃稠紅汁，由紅糖水、藕粉勾芡而成，與糖芋苗師出同源。不少店家也會(huì)添些酒釀豐富味型，南京的赤豆元宵并不膩口。
赤豆元宵常與糖芋苗、糖粥藕共同出現(xiàn)，由于湯底近源，其風(fēng)味相似，可按口感搭配選擇。藍(lán)老大糖粥藕、老城南糕團(tuán)的出品加有酒釀；蓮湖糕團(tuán)店、芳婆糕團(tuán)店甜度偏重，不建議專(zhuān)程品嘗。相比之下，白下元宵鋪用蓮子的苦味中和甜膩，做法更顯智慧，其分店眾多，不妨留意。
