唐宮是香港唐宮飲食集團于1995年成立的子品牌。集團1992年成立，2011年4月在香港聯(lián)交所主板上市，旗下有唐宮膳、唐宮茶點、忍者居日本料理等數(shù)個品牌。
唐宮在的菜式在每一個城市都基本一致，稍有不同的是會加入地方特色菜品。唐宮的十大招牌菜分別是唐宮金獎乳鴿、唐宮燒鵝皇、黑胡椒焗加拿大龍蝦、黑松露焗皇帝蟹、杏香脆皮花枝、XO醬瑤柱粉絲、濃口土豆銀鱈魚煲、黑松露汁扣遼參、濃湯雞大排翅、滋補燉響螺。
其中，唐宮金獎乳鴿廣受好評，乳鴿與八角、桂皮、香葉等幾十種香料調(diào)制而成的鹵水泡制后烹制，成菜色澤棕紅、皮脆肉嫩、咸香多汁。
唐宮的菜品分為平價海鮮、經(jīng)典小炒、養(yǎng)生燉湯、港式點心四大板塊。烹飪海鮮是唐宮的強項。餐廳內(nèi)部有透明的小型海鮮池，阿拉斯加蟹、龍蝦、東星斑、龍躉等海鮮展示于其中。若要大宴賓客，一道龍騰四海就足夠檔次。廚師將龍蝦起肉，一部分與蛋清和奶油一起烹調(diào)，擺盤呈心形，一部分與青椒和杏鮑菇等炒制，放置于金盞中，再將龍蝦頭制成椒鹽口味。此菜賣相精致大氣，而口味出眾，龍蝦鮮味滲入蛋清之中，極為鮮甜。阿拉斯加蟹上桌率相當高，無論是用清蒸、黑松露焗，還是避風塘炒，都各具風味。蟹肉飽滿鮮甜，比冷凍蟹腳好上不少。服務員會協(xié)助剔出蟹肉，也可由食客自行拆剪，別有一番樂趣。
唐宮的粵式點心品種繁多，口味尚可，且時有折扣，性價比較高，是杭州品嘗早茶的推薦餐廳。集團2008年在上海設立了食品廠，配送到全國門店，用餐完畢可選凍品包點、蜂巢蛋卷、杏香餅、粽子、月餅等作為伴手禮。
唐宮在杭州有2家分店，萬象匯店裝修明亮大方，桌布潔白、座椅舒適，整體黃色調(diào)和流線型水晶吊燈讓人倍感尊貴。而富春路店燈光比較昏暗，大廳別出心裁地用大型鳥巢裝飾，但這樣不僅空間利用率低，天花板也不夠開闊，環(huán)境不及萬象匯店。兩家分店都供應早茶，工作日時段為10:00-15:00（八折優(yōu)惠），17:00-22:00，周末及節(jié)假日則只在10:00-16:30供應。早茶時段客流較大，時需等位。服務一如既往地好，高峰時段雖比較匆忙，但也有求必應。與其他城市不同的是，杭州唐宮免除了服務費，可自帶酒水。包房人均低消260-300元，建議提前預訂。
