四面墻上使用3D墻繪還原90年代生活情景，畫中長江大橋與黃鶴樓相隔而望，居民樓、理發(fā)店、電影院、炸面窩的小攤錯落有致，空白處貼滿專治各種疑難雜癥的小廣告。小賣部、老式郵筒和電話亭立于墻邊，就餐區(qū)擺放清一色的藍色小桌椅，放上一口銻鍋（鋁鍋），與旁邊的老式搪瓷杯碗相得益彰。食客們進門之后仿佛就穿越回到90年代，這便是主打懷舊風(fēng)格的馬路邊邊。
馬路邊邊麻辣燙來自于成都，憑借獨具一格的環(huán)境與出眾的口味，在國內(nèi)多個城市掀起了一股懷舊風(fēng)。武漢店出品穩(wěn)定，無論是鍋底口味、特色小吃還是店內(nèi)風(fēng)格，與成都店并無太大差異。
鍋底和味碟是串串的靈魂，也是馬路邊邊的另一特色。店內(nèi)共有經(jīng)典鍋與重辣鍋兩種鍋底，經(jīng)典鍋底以菜籽油為底，加以干辣椒、花椒、八角等調(diào)料，香辣清爽，不易膩口。因經(jīng)典鍋氣性較柔，搭配干碟增味最為恰當(dāng)。馬路邊邊的干碟以辣椒粉和黃豆花生粉為底，食用時直接加上鍋底的湯汁，黃豆花生減少了湯底的辣味，而花生粉包裹著食材又利于增加口感的香。重辣鍋底即常見的牛油鍋，湯底濃郁，牛油包裹著食材，入口麻辣醇厚，適合喜辣重口的食客。牛油鍋味刺激，油碟乃最佳伴侶，芝麻油不僅能中和鍋底的辛辣，也能適時起到冷卻燙菜的作用。
與小郡肝百店同菜不同，馬路邊邊各地分店都加入了當(dāng)?shù)厝顺３缘牟似贰ｔ~肚質(zhì)地嫩爽，口感與黃喉有幾分相似；魚泡中空膨脹，一口咬爆，內(nèi)里的湯汁立即涌出，兩種菜品都深受漢城食客青睞。除了簽類菜品，馬路邊邊的冒菜也不可錯過。冒菜是四川地區(qū)的常見小吃，口味與火鍋相似，俗稱一個人的火鍋。冒小土豆、冒粉、冒蟹柳、冒腦花幾道人氣頗高，均是通過火鍋的方式煮熟后裝盛在碗內(nèi)，撒上香菜、小米辣等配料，辣味十足。
店內(nèi)服務(wù)員多是年輕人，態(tài)度熱情，響應(yīng)速度較快。幾家店客流較大，高峰期時有1-2小時等位時間。店內(nèi)某些區(qū)域空間擁擠，經(jīng)常出現(xiàn)前后桌食客背貼背就餐的情況。
