較場口一帶稱得上是重慶的小吃天堂，小面、抄手、燒烤、火鍋應有盡有，每逢飯點場面熱鬧。肖炮現炸酥肉是這里的熱門路邊攤，逢開攤便有不少食客聚集，假日時排隊隊伍可達十余米遠，惹人駐足。

肖炮主售現炸酥肉（炸里脊肉）、三江麻花魚及黃金雞柳三款食品。所有食材經處理后運送至店內進行再加工，從腌制、炸煮、再到出鍋，每步流程顧客都能看見。現炸酥肉以口感較嫩的痩里脊肉為主料，外層裹粉膨化酥脆，內里肉質新鮮爽脆，伴有淡淡花椒辛香，味道令人上癮。三江麻花魚則用細長小魚炸成，裹粉較輕，出鍋仍保有魚身形態，味道以鮮香見長。黃金雞柳則切成細長條狀，改用如芝麻大小的脆米包裹，酥脆感更強。需要注意的是，肖炮的所有出品一定要趁熱吃，否則裹粉的酥脆感及肉質新鮮程度會大打折扣。

為了方便顧客大宗購買或饋贈親朋，肖炮推出真空包裝及郵遞服務。若想避開較場口店的人流，可以移步至附近的得意世界店或沙坪壩區沙南街分店購買，其余門店均為假冒。每款酥肉的價格均為30元/斤。

2018年6月，肖炮較場口店由民權路的木屋攤檔搬至斜對面的大廈底商，舊店址隨即被山寨品牌“俏炮現炸酥肉”拿下經營。到訪時注意分清。