頤和公館隸屬于羅萊夏朵精品酒店聯盟，是極具代表性的民國風酒店。其民國調性貨真價實，酒店選址頤和路公館區內，房屋均為修繕后的民國建筑，部分建筑是民國名人故居。酒店內設有文化館，展示文化藏品，開展民國展覽，并設有民國影院。

酒店中餐廳冬飲廬也是“民國風情控”對頤和公館有所偏愛的一大原因。“冬飲”二字來自民國著名藏書家王伯沆的晚年自號。餐廳的裝修設計與酒店整體風格統一，中式燈具、木質靠椅、青花瓷餐具等裝飾元素頗具古色古香之韻味，就餐環境上乘。

餐廳的菜式也與酒店定位相吻合，主打“民國菜”。所謂“民國菜”是一個比較飄渺籠統的概念，泛指在民國時期出現并流行于南京的風味菜肴。這些菜式以金陵菜為基礎，融入了不少外地特色，許多菜品的背后都流傳著一段民國故事，頗能滿足食客的懷舊需求。

上湯燉菊花點選率較高，菜品源自淮揚名菜文思豆腐。文思豆腐極其考驗刀功，需將豆腐切成細絲，上湯燉菊花與文思豆腐的食材切法不同，前者的豆腐絲為上層2/3切開，下層1/3相連，橫豎需各切98刀，刀法難度高于原本，經過如此切制的豆腐絲浮于湯中，模樣宛如菊花。上湯燉菊花外觀精致，味道清淡，口感上無驚艷之處，頗有形式大于內容之嫌。

慶齡香酥排進店必點。菜品根據炸排改良而來。酥排選用黑豬肋條，熟肉口感比普通白豬更為勁道，肉質富有彈性。肋條肉經過腌制、煎炸后，口感酥脆干香，久吃不膩。食客也可蘸醬食用，餐廳準備了甜辣醬。此外，少帥紅燒肉、松鼠桂魚等菜品也不錯一試。

珍菌燉雞孚源自民國時期的四大名菜之一——清燉雞孚，是冬飲廬的一道冷門菜式。菜式是將仔雞腿肉拆下、去骨，排汁并切松后，再裹蛋白與生粉調制的發蛋糊，便制作成了“雞孚”。燉雞孚的制作工藝復雜，耗時費力，在普通的餐廳中并不常見。珍菌燉雞孚湯汁醇厚，雞肉軟爛入味，鮮美可口。

為了讓食客品嘗到更多本土美味，冬飲廬將南京的名小吃搭配成套餐，專門設置了秦淮小吃席，并命名為“秦淮八絕”。“八絕”包括黃橋燒餅、鴨血粉絲湯、麻油素干絲、五香蛋、鮮山楂醬、開心燒賣、五色小糕、什錦菜包，雖與旅游局認定的“秦淮八絕”相異，但品類地道，甜咸俱有，外地食客不妨留意。

部分菜品需要提前24小時預訂，建議事先致電了解詳情。冬飲廬設有包間，每個包間可以根據客人的要求手寫菜單，適合宴請。個別包間不能點菜，而是實行一客一位的套餐制。同樣為加收服務費的酒店餐廳，與梅苑相比，冬飲廬在服務水平上還需提高。服務員態度冷淡，不夠細心，動作拖沓不麻利。